中國(guó)是全球第二大玉米生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也是全球第二大消費(fèi)國(guó)，曾經(jīng)局限于食物和飼料為主要消費(fèi)的玉米如今有了巨大變化，除了穩(wěn)步增長(zhǎng)的飼料消費(fèi)外，這些年玉米深加工業(yè)飛速發(fā)展。玉米是三大糧食作物中適合作為工業(yè)原料的品種，也是加工程度較高的糧食作物。玉米加工業(yè)的特點(diǎn)是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列

玉米被飲食界譽(yù)為軟黃金，精加工的脫脂玉米糝、面等，屬于天然有機(jī)。由于玉米馇子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因煮后雖變軟但仍成形，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特。隨著城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的提高，粗糧細(xì)做、細(xì)吃，成為營(yíng)養(yǎng)搭配的新食尚，傳統(tǒng)的粗放型玉米加工工藝已不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。隨著城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的提高，粗糧細(xì)做、細(xì)吃，成為營(yíng)養(yǎng)搭配的新食尚，傳統(tǒng)的粗放型玉米加工工藝已不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。

玉米加工設(shè)備制品的健康性與是否在高溫環(huán)境下生產(chǎn)有關(guān)。為了保證玉米加工設(shè)備生產(chǎn)成品的健康性，因此，就必須要保證玉米在高溫環(huán)境中進(jìn)行加工。因此，加熱裝置就非常的重要了，只有讓玉米原料可以均勻的進(jìn)行受熱，才可以保證玉米加工產(chǎn)品的質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，玉米加工設(shè)備采用的都是單元格的多點(diǎn)加熱的控制技術(shù)，主要的工作原理如下：