大鍋灶一般可以分為兩種

燃氣大鍋灶、商用大鍋灶。大鍋灶堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能；設計合理、造型美觀、無污染， 商用廚房設備，大鍋灶、燃氣大鍋灶適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內的理想設備。通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

大鍋灶兩大優(yōu)勢：

1.技術優(yōu)勢，這個非常明顯，我們有100多項專利，在國內領1先，電控方案都是我們自己做的。

2.配套設計方面的優(yōu)勢。在這個方面我們有了重新的認識，以前是比較多的做 用，對酒店廚房設備的了解不是很多，經過幾年的探索，對酒店廚房配套的方案的理解很深。這次酒店廚房商用大鍋灶具及其相關設備，說明不僅僅有技術優(yōu)勢，而且在酒店廚房設備配套方案里面也得到了業(yè)界的認同。

商用大鍋灶特點:

1、節(jié)能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節(jié)能50%以上，一鍋56公斤水沸騰時間約14分鐘。

2、環(huán)保：無明火，無煙，無廢氣，低噪音（45分貝），優(yōu)化廚房環(huán)境；

3、美觀：全不銹鋼精工細致，人性化設計，操作方便，耐用；

4、實用：一次可炒菜量大，速度快，滿足工廠、學校、酒店等多人吃飯要求。

大鍋灶的優(yōu)勢：

1、節(jié)能：節(jié)能率達到35%～55%，極大的節(jié)約了燃氣費用，降低了經營成本，每年每臺節(jié)能價值(按現(xiàn)市場價) 壹萬元以上。

2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。

3、環(huán)保：由于燃燒充分，大大減少了因空燒而產生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，保證了身心健康。而且減少了溫室效應空氣溫度對大自然的影響。

大鍋灶

環(huán)保靜音：燃燒完全，節(jié)能環(huán)保。

靜音設計：噪音低于70分貝。

操作安全：操作方便確保廚師使用中的人身安全。干凈衛(wèi)生：全不銹鋼灶身，供水管路配件采用標準配件，符合國家衛(wèi)生標準。

節(jié)能：采用制定爐頭，火力強勁，燃燒率高，節(jié)約能源20%以上 。

大鍋灶產品特點 

1、IPX4標準防水設計，四面可直接噴淋； 

2、防干燒線圈盤，超溫保護更靈敏；

 3、高標準防漏電處理加特有防靜電設計，漏電靜電安全無憂； 

4、四檔火力動態(tài)顯示，火候精準掌控（專利申請?zhí)枺?01020175841.3）； 

5、風機2分鐘后關斷，散熱徹底，延長機芯壽命；

大鍋灶技術特點：

1、控制策略采用“預前安全控制”設計技術，確保產品始終按預定設置的程序和方式工作于較佳狀態(tài)，避免故障事后保護發(fā)生失效的可能性。

2、主控制電路采用“全腔體屏蔽厚膜集成”技術，杜絕高頻干擾對電源控制系統(tǒng)的影響。

3、主電路采用全橋移相拓撲結構，使IGBT工作于軟開關狀態(tài)，損耗小，干擾小，可靠性高。

功能簡介： SUS304#不銹鋼外殼，不生銹 采用德國“infineon”模塊設計 采用日本“阿爾卑斯”調節(jié)組件，持久耐用 采用雙重防輻射外殼屏蔽設計 自動進、出水功能，更顯人性智能化 22重安全保護設置，性能更安全可靠 超靜音設計，用得更舒適 五檔火力調節(jié)，滿足不同烹飪需求。