采用天然水果發(fā)酵而成的荔枝醋，色澤晶瑩剔透，呈天然琥珀色。搖動(dòng)后會(huì)出現(xiàn)泡沫，且不易消失，具有一定的黏稠性。采用香精勾兌的假果醋，荔枝醋飲料顏色很淺甚至無色，搖動(dòng)后泡沫會(huì)瞬間消失。我們通常認(rèn)為，醋只是一種很普通的調(diào)味品，用來炒菜、涼拌或是做蘸料。有些荔枝醋飲料中含有沉淀物，包裝上標(biāo)明是果肉沉淀物，提示消費(fèi)者可放心飲用。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，這些其實(shí)是香精糖精的結(jié)晶體。許多小廠設(shè)備落后，沒有經(jīng)過過濾就裝瓶，為低級(jí)制造找個(gè)借口來搪塞消費(fèi)者。

       荔枝，仲夏而生的鮮果。氣味純陽，“食之通神益智，健氣及顏色?！倍杖粝雵L上一口荔枝，只能嘗用其釀制的荔枝醋，小酌一杯，溫?zé)崤碇嘁哺惺芟娜绽笾Φ那逑?。把荔枝加工成荔枝醋可以很好的解決這一問題，并且?guī)椭r(nóng)解決了荔枝大批量成熟無處銷售的問題。 冬無荔枝三百顆，酒醋醞釀亦香甜。荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝醋、荔枝醋飲品

食用果醋雖然有很多好處，但有三種人要少喝或不喝。

一類，痛1風(fēng)患者，因?yàn)楣资且环N酸性飲料，不利于血尿酸的排泄，患者在禁食果醋上是首當(dāng)其沖；

二類，胃酸過多者等，由于果醋中含有少量'醋'，空腹時(shí)不宜大量飲用，對(duì)胃黏膜刺激強(qiáng)烈，易引起胃痛等不適；

三類，不能攝入糖的患者，因?yàn)橐话愎滋欠趾肯鄬?duì)較高，患者會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖而使體重增加，這樣對(duì)患者是非常不利的。