在張老漢酸辣粉總部采訪了酸辣粉創(chuàng)始人張總，這位創(chuàng)業(yè)十二載先后帶領企業(yè)獲得“中國具有成長性連鎖企業(yè)50家”、“中國餐飲百強名錄”、中國講誠信、守合同、重質量、典范企業(yè)”、“上海連鎖經營協(xié)會理事單位理事會成員”、“中國烹飪協(xié)會團體會員”、“中國連鎖經營協(xié)會理事會員”、“中國品牌”、“等眾多殊榮的傳奇人物，向我們講述了漫咔酸辣粉創(chuàng)立的經過。在一次偶然的旅游途中，張總經朋友介紹結識了一位巴蜀美食專家周師傅，兩人相談甚歡，并從各式美食談到了川蜀名小吃------酸辣粉。

張老漢酸辣粉，正宗手工酸辣粉，老店老牌老味道，數(shù)十載經營，用心做，有口皆碑。加盟創(chuàng)業(yè)好項目，投資小，回報率高。

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酸辣粉加盟店管理者要針對消費者的需求，不定時推出新品種，要努力提高自己產品的競爭力而不要時刻想著削價銷售。然后，有一點是需要經營者掌握的核心理念——顧客之上。這要求經營者要學會時刻關注顧客需求。了解客戶才能更好的向客戶推銷自己的產品。重慶酸辣粉加盟開店操作簡單、上手容易，需要的人手無需太多，加上酸辣粉具有特別的酸辣口味，雖然說不上是十里飄香但也是讓人聞到都流口水，這正好成為當今匆匆行人的就餐選擇。




正宗酸辣粉加盟商是否具備合格的營業(yè)執(zhí)照和其他相對應的資質，它是工商行政管理機關發(fā)給工商企業(yè)，個體經營者的準許從事某項生產經營活動的憑證。它保證著那家公司的正當經營，也保障了你的合法權益。

重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術。在無任何添加劑和無有害工藝的前提下，更健康、更有品質，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質生活的消費潮流和趨勢。

重慶人把酸辣粉的底湯叫做“澆苕”，一般分為“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”較為出名，一般分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。用料主料：粉絲1把輔料：酸豆角25g、炒花生仁25g調料：色拉油15g、鹽2勺、醋25g、姜10g、蒜10g、油潑辣子1大勺、高湯100g、和水500g、香菜一小撮做法一、先來學習做油潑辣子1.準備干尖椒末與花椒2.炒鍋入油，加熱至四成熱，轉小火

3.下入花椒與干尖椒，小火慢炒

4.加入鹽，炒勻，煉至干尖椒稍稍開始變色，接近糊的狀態(tài)時，關火

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所使用的酸辣粉采用經過6道工序精心制作零添加的手工紅薯粉，口感滑爽勁道；其次，對于酸辣粉的麻、辣、鮮、酸度等加以改進，做到標準化、定量化，來滿足全國消費者對酸辣的不同的口味要求。在看市場上其它酸辣粉口味單一、品種單一，無法滿足市場消費者，所以張總著重在