恒溫恒濕酒店廚房新風系統(tǒng)

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【山西寶盛廚房設備】分享：廚房排煙工程風機的故障點分析

在廚房排煙工程中的，風機不是可缺少的關鍵設備，但是風機長時間在高溫、潮濕、油煙的工作環(huán)境下，可能會出現(xiàn)各種各樣的故障，那這些故障點是什么原因引起的呢？現(xiàn)在我們分析一下。

  1.由于葉輪引起的：

  葉輪沾滿油污會導致葉片弧度、角度變形，風量全壓參數(shù)顯著下降，會達不到排煙的要求。

  葉輪沾上油污會導致葉輪失去平衡、加大震動以至于損壞軸承。

  2.由于環(huán)境引起的：

  劣環(huán)境下零部件容易銹蝕，損壞風機。

  要想削減風機發(fā)作的缺陷率，要確保設備的質量，但是有時質量再好的風機在長期運用的工程中也會呈現(xiàn)一些缺陷，所以我們需要及時尋覓要素，而且對其做好相應的解決方案。

關于通風管道出現(xiàn)排煙不暢通的原因和解決辦法是什么?下面由山西通風管道【山西寶盛廚房設備】人員介紹一下：

首先就是設計不合理：因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量，或更換大風量風機;

再有就是設備陳舊老化：部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低。排煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。

后一點就是特別重要的是要加強平時通風管道保養(yǎng)和清洗工作。

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【山西寶盛廚房設備】分享：如何對廚房排煙管道進行防護

輸送高溫氣體風管的保溫目的，一是防止管道內(nèi)空氣的熱損失(出現(xiàn)在冬季集中空調系統(tǒng));另外是防止在輸送廢熱蒸汽或高溫氣體時阻止熱量散發(fā)到房間內(nèi)而使室溫升高，又可防止人接觸風道而被。而在夏季往往因輸送氣體的溫度低于周圍環(huán)境的空氣溫度時，管道外壁會產(chǎn)生結露現(xiàn)象。這對集中空調系統(tǒng)的風道會加大冷量損失，同時凝結水滴會污染吊頂和墻地面，因此也應該進行保冷隔熱處理。