釩宇牌燒烤用的烤碳燒烤小竅門

1、在炭網(wǎng)上鋪一層機制木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓機制木炭充分吸收。點燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，機制木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在機制木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、機制木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。
3、燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減小或消失，機制木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時將機制木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。
5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。
6、燒烤過程涂抹自己喜愛的醬類，加入香料。

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