大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時(shí)候也會(huì)增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過(guò)煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，免得烹調(diào)過(guò)程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點(diǎn)，如果鹵要厚一點(diǎn)。用28種香料真空腌制，放入黃金溫度的油鍋里，一邊炸還得一邊不停用筷子翻滾，經(jīng)過(guò)固定時(shí)間炸成金黃色，外酥里嫩，表面金黃，鎖住了肉質(zhì)的鮮美和香料的美味，瞬間饞到流口水。

廟東排骨于2017年應(yīng)廣大消費(fèi)者要求正式注冊(cè)公司放開(kāi)加盟，并與中國(guó)500強(qiáng)之一的雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，從此解決了任何小餐飲品牌都無(wú)法比擬的貨品安全與品質(zhì)問(wèn)題。雖然是街頭油炸小吃，但“廟東排骨”的口感讓人信服。與大多數(shù)做小吃的“散戶”不同，Lee相當(dāng)清楚：好品牌的背后是靠譜的產(chǎn)品。新出鍋的炸排骨，誘人的香味瞬間彌漫了整個(gè)感官世界，無(wú)論是視覺(jué)上，還是嗅覺(jué)上，都令人垂涎欲滴，勾得所有人都蠢蠢欲動(dòng)。剛出爐的排骨隔著紙袋都熱乎，在冬天里暖過(guò)男友的手掌，可以說(shuō)是行走的暖手寶了。新出鍋的炸排骨，誘人的香味瞬間彌漫了整個(gè)感官世界，無(wú)論是視覺(jué)上，還是嗅覺(jué)上，都令人垂涎欲滴，勾得所有人都蠢蠢欲動(dòng)。排骨之所以被推崇，不僅僅是它的美味，更因?yàn)樗鼧O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，公司認(rèn)為加盟商、客戶、供應(yīng)商、公司股東、公司員工等一切和自身有合作關(guān)系的單位和個(gè)人都是自己的合作伙伴，并只有通過(guò)努力為合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值，才能體現(xiàn)自身的價(jià)值并獲得

      廟東排骨不僅與中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)之一的雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，解決了所有采購(gòu)、分解、腌制過(guò)程，從此解決了任何小餐飲品牌都無(wú)法比擬的貨品安全與品質(zhì)問(wèn)題。而且有著周到的售后服務(wù)：協(xié)助選址、商圈評(píng)估、技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)管理，開(kāi)業(yè)及后期宣傳。另外，幫你培訓(xùn)技術(shù)的同時(shí)，也在培訓(xùn)和輸出管理模式、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，再加上有完備的后續(xù)服務(wù)和督導(dǎo)支持，肯定能讓沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的合作者也能輕松享受成功。要保證全國(guó)近百家店出品一致，“廟東排骨”與雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成合作，雨潤(rùn)把關(guān)食材采購(gòu)、分割、裝袋、運(yùn)輸，而Lee的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)配方的研發(fā)、腌制、店鋪培訓(xùn)與管理。

 

南京排骨界扛把子，廟東排骨前不久到了惠州，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)開(kāi)了五店，然而勢(shì)頭絲毫不減，又有新店開(kāi)張。

排骨、炸肉和掌中寶是店內(nèi)人氣爆的頭牌，每天的選中率都666666，大街上幾乎人手一袋！每種炸物都有大、中、種份量，愛(ài)吃的人可以根據(jù)自己的胃口自行選擇。

直接甩大街上的各種排骨幾條街，廟東排骨一定是炸物界的“排骨king”只用的精選仔排，用28種香料腌制，定時(shí)定溫炸，高溫炸好后的排骨色澤金黃，光是看起來(lái)就非常誘人，然后放入專屬的容器內(nèi)，稍微涼涼。店內(nèi)還有6種調(diào)味，想吃什么都可以！撒好調(diào)料，這份誘人的炸排骨就是你的啦！廟東排骨注重質(zhì)量，寺東排骨創(chuàng)業(yè)，不斷創(chuàng)新，創(chuàng)造出良好的口味，健康的營(yíng)養(yǎng)，易于運(yùn)行排骨小吃。

外層是酥脆的外皮，里面的肉質(zhì)鮮嫩多汁，一根肋骨，特別好啃，即使是小仙女也能優(yōu)雅的吃排骨。