冷庫設計的要求

冷庫是一個工廠的，它掌握著整個工廠的命脈，一旦冷庫失去了控制或者是冷庫有了損壞，整個工廠生產的大部分產品以及原產品就有可能都會損壞，所以在一開始設計冷庫的時候就要十分注意，要加小心，要符合自己產品、工廠的特點，在它只存在于腦海之中的時候，就要讓自己對于冷庫設計有著清晰的規(guī)劃，要做到，不能出現(xiàn)一點點的漏洞。在設計的時候，如果出現(xiàn)一點漏洞，那么我們生產出來的冷庫就不能做到真正的保鮮產品。所以，我們要對冷庫設計有一定的要求，下面我就為大家來介紹一下。

我們要對我們自己的工廠來進行分析，我們的工廠的產品是什么性質的，我們不能看到別人家的冷庫的設計好，就拿來自己用，一定要找專業(yè)的的設計人員來進行設計。但是，我們在找了專業(yè)的人員來設計之后，不能就放心大膽的交給他們來做。我們也一定要了解一些設計的內容，避免被他們坑了。

冷庫選擇

在工廠中冷庫是屬于除了生產線之外的一個工具，因為冷庫掌管著整個工廠的重要物品，那就是產品。每天工廠生產出來的產品都是要進行保鮮處理的。如果是餐廳的冷庫那就更是很重要的了，因為它要貯存一天或者幾天的食材，所以冷庫就不能出現(xiàn)任何問題。即使是很小很小的問題也會影響冷庫的運作，從而導致餐廳無法繼續(xù)營業(yè)。所以，我們要根據(jù)我們各個公司性質的不同，選擇設計一個與自己需求相符的冷庫是很必要。

冷庫設計規(guī)范

冷庫設計規(guī)范要按要求進行，關于冷庫設計的規(guī)范性，隨著現(xiàn)在科技的迅速發(fā)展，縱觀這幾年來，我們對于現(xiàn)在冷庫設計的規(guī)范性要更加注意。

冷庫設計由于其專業(yè)性很強，所以需要冷庫工程師來完成，工程師在設計冷庫時候不僅要考慮冷庫的專業(yè)性、實用性、經濟性等問題，還要注意冷庫的安全性，每年都有大量因為冷庫設計而引發(fā)的冷庫事故，所以冷庫設計必須遵循一定的規(guī)范。為此國家2010年組織相關編纂和修訂了版的冷庫設計規(guī)范，希望每個冷庫設計人員都認證閱讀和遵守。

冷庫設計公司物冷藏間的布置

物冷藏間是用來較長期地貯藏食品的庫房，冷庫設計公司對于食品來說，冷藏溫度越低，凍品高質量貯藏期也越長，但要考慮到日常運轉費用的經濟性。根據(jù)研究成果，認為-18℃的凍藏溫度對大多數(shù)凍品來說是的。為了減少凍品在貯藏期間的干耗和冰晶的長大，要求庫內相對濕度維持在95%左右，庫溫波動不大于1℃。我國目前物冷藏間的設計溫度為-12~-20℃。國外已逐漸趨向低溫化，達-25~-30℃。水產冷庫，為了更好的控制水產品在凍藏間的氧化褐變，國際水產推薦冷藏溫度應在-24℃以下。