食材明細(xì)主料黃豆500克桂皮適量八角適量香葉適量花椒適量香菜適量姜適量大蒜頭適量青辣椒適量白芝麻適量豆瓣醬一勺甜面醬2勺糖半勺鹽適量高度白酒20克紅辣椒適量輔料油適量中辣口味炒工藝數(shù)天耗時(shí)普通難度香辣黃豆的做法步驟1準(zhǔn)備好黃豆2清洗干凈，加水泡發(fā)一個(gè)晚上3泡好的黃豆瀝干水分4放入電高壓鍋，加漠過黃豆兩指的水。花生是我家每年都要種的食材，每年的3月份媽媽總會(huì)在地里種一些花生，到了10月份的時(shí)候我就會(huì)回老家?guī)兔κ栈ㄉ?

以前見超市賣的酒鬼花生，總是忍不住要買一袋，后來自己在家做，發(fā)現(xiàn)和買的一模一樣好吃，而且還可以根據(jù)自己的口味來做，花生米是植物食材，好多人都喜歡吃，花生米的做法有很多種，花生能炒著吃，炸著吃，煮著吃，還能把花生炒熟后去皮，白糖熬成糖稀沾上花生涼透再吃。夏季，新鮮的花生大量上市，渾身都帶著土的新花生，聞起來有股泥土的清香，價(jià)格還不貴，因此在市場(chǎng)上看見后總是免不了順便買幾斤回來。因?yàn)榻?jīng)過浸泡的蠶豆含有水份，所以要在涼油時(shí)就下鍋炸制，攪拌成如圖所示這種濃稠的面糊，不粘鍋小火不用加油，舀一大勺面糊進(jìn)去，全程小火直到表面有爆開的小氣泡就可以翻面啦。

還可以根據(jù)自己口味放入：鹽、糖、辣椒粉、花椒粉，快速翻炒就可以出鍋啦！美味的酒鬼花生——香辣、咸鮮、微甜，吃一顆就停不下來！香辣酒鬼花生吃不完也不怕，拿罐子裝著，放冰箱儲(chǔ)藏，一個(gè)月都依舊美味！隨時(shí)想吃隨時(shí)開，太方便不過！比外面買的好吃太多了，口味不輸酒吧賣的！大家好，我是美食家陳紀(jì)華！空鍋里放油，倒入蛋黃粉（翻炒至濃稠），再倒入烤好的黃豆，加入白糖、鹽（翻炒均勻），就可以出鍋啦。平時(shí)會(huì)給大家?guī)砻朗惩扑]、生活技巧，資訊~初來乍到，喜歡我的可以點(diǎn)上方。