在使用商用燒烤爐燒烤時(shí)，肉上面的油會(huì)低落到燒烤爐上，使用完后就已經(jīng)完全的凝固在燒烤爐上面非常的不好清潔，那么如何快速的去除商用燒烤爐上的油漬呢，一起來(lái)了解一下吧。 要做的就是將商用燒烤爐用干凈的干布擦干，這對(duì)于外表的保養(yǎng)是很有利的，還有就是要注意的是等商用燒烤爐的爐火自然熄滅，燒烤爐溫度降至常溫后，清除炭灰，對(duì)燒烤爐進(jìn)行擦拭，對(duì)于烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗，主要是將上面的油漬及時(shí)的清理掉，還要注意的是為了防止烤網(wǎng)生銹可以將它上面很好的涂上一層食用油，這樣就可以很好的預(yù)防銹漬的產(chǎn)生。

馕坑燒烤爐定制

使用者在選擇商用燒烤爐時(shí)，需要根據(jù)自身的相關(guān)信息選擇使用的燒烤爐，至于選擇什么樣的比較好，可以從以下幾個(gè)方面考慮。

   1、安全：使用安全應(yīng)該是首要考慮的因素，確保商用燒烤爐的質(zhì)量合格。

   2、根據(jù)使用者的身高確定商用燒烤爐的適用高度，這樣工作時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)疲勞過(guò)度的現(xiàn)象。

   3、可以排煙：對(duì)身體傷害低，不然錢(qián)賺了，病一身，得不償失。

   4、方便：如果你要移動(dòng)就要考慮距離和地面狀況來(lái)設(shè)計(jì)自己的輪子。如果你要固定就要考慮會(huì)不會(huì)管，會(huì)不會(huì)影響其他的生活。如果你在室內(nèi)，就是要考慮排煙問(wèn)題。

   5、還有就是要選擇一個(gè)正規(guī)、專業(yè)的生產(chǎn)廠家，有售后保障，同時(shí)質(zhì)量也有所保證。

1、尺寸

   需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。

  2、 烤盤(pán)涂層

   烤盤(pán)的材質(zhì)和圖層一定要是食品級(jí)的圖層，這是直接和食物接觸的，對(duì)于其要求是相當(dāng)高的，烤盤(pán)涂層主要有硅油和杜邦特氟龍兩種涂層，推薦有杜邦特氟龍涂層的烤盤(pán)，硅油在高溫下容易粘油導(dǎo)致不容易清洗，而且特別容易粘糊食物；特氟龍擁有耐腐蝕、耐水濕、不沾油、耐高溫的特性，使用這種涂層的烤盤(pán)無(wú)毒，清洗容易。要注意硅油涂層和特氟龍涂層在外形上很相似，觀察烤盤(pán)上有無(wú)杜邦認(rèn)證的標(biāo)識(shí)貼紙。

馕坑烤肉是用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。1.先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右即成。2.將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、、胡椒粉、孜然、鹽、面粉等十幾種調(diào)料和香料混合拌成糊狀，并均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個(gè)小時(shí)，然后將涂抹好的肉塊串起來(lái)，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時(shí)左右即熟。