鈣果的優(yōu)勢(shì)

藥用價(jià)值:歐李仁是一種重要的中藥成分，即。按照每畝果實(shí)1500—4000kg的產(chǎn)量，可出仁15-40kg，仁的采集來(lái)源于果實(shí)加工的副產(chǎn)品，在果汁與果酒企業(yè)加工完成加工后的種子再行破碎和分離取出種仁。目前市場(chǎng)上的歐李種仁較為緊俏，售價(jià)為50元/kg，我國(guó)每年需要的歐李種仁均采集于歐李或郁李。每年的市場(chǎng)需要在200噸左右。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李原料品質(zhì)原料的品質(zhì)包括原料的組分、成熟度、品種特性等，這些品質(zhì)均與歐李發(fā)酵酒的質(zhì)量有很大關(guān)系。我國(guó)歐李資源豐富，有許多品種和類型，只有果香濃郁、酸甜適當(dāng)、糖度高、出汁率高的品種才適合釀造發(fā)酵酒。據(jù)筆者研究，適合釀酒的歐李品種多為果香濃郁、充分成熟、軟肉型的紅色果。

成熟度也是影響歐李果酒質(zhì)量的一個(gè)重要因素，只有完熟的歐李才能充分表現(xiàn)出其品種特有的風(fēng)味。成熟度低，則果汁偏酸偏澀，出汁率低，糖度低；過(guò)熟，易腐爛，出汁率也低。另外，有些品種的香味淡，釀出的歐李酒平淡無(wú)味，品質(zhì)差。

歐李種植在哪種區(qū)域更有優(yōu)勢(shì)？

歐李由于含鈣量高而被稱為鈣果。果實(shí)像小李子，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鈣和鐵的含量位列各種水果。荒山造林可選擇陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡、坡度較緩、土層較厚的山坡地。采用水平階整地，階寬1米，深度0.5米，長(zhǎng)度隨山勢(shì)而定，里低外高，草皮覆于埂沿?cái)r截雨水。

大田建園一般地塊即可，但有灌溉條件的更好，也可在喬木果樹(shù)行間、梯田地邊栽種。栽前深翻一次，多施有機(jī)肥。

鈣果的功效

鈣和鐵的含量是蘋(píng)果的8-15倍鈣果是雜果，因病蟲(chóng)害及少，故有天然之稱，通過(guò)科學(xué)分析，果實(shí)含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達(dá)60mg/100g，鐵含量達(dá)1.5mg/100g（蘋(píng)果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實(shí)中含有17種氨基酸，總量達(dá)338.3—451.7mg/100g，其中兒童生長(zhǎng)必需氨基酸含量高達(dá)102.7—126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高。

作為一種新興的果樹(shù)，不僅可鮮食，也可加工果汁、果脯、果酒等系列食品。15歲以下的青少年、孕婦、中老年人都是鈣果的集中消費(fèi)群。鈣果風(fēng)味獨(dú)特、刺激。前景十分廣闊。