廚房設(shè)備方案

配電：配電事項一切配管配線應(yīng)以國內(nèi)施工法則來施工，電源插座必須要防水，不同的電壓，應(yīng)有明顯的標示并配置漏電、斷電的系統(tǒng)。

以上為小編整理的一些商用廚房設(shè)計要求及條件！商用廚房設(shè)計前期的設(shè)計關(guān)乎于后期使用的效率。設(shè)計商用廚房還是請專業(yè)的設(shè)計顧問來做更為放心！

廚房設(shè)計是一個系統(tǒng)工程，也是一門學(xué)問，要設(shè)計好一個新廚房，應(yīng)該從細節(jié)入手。

一、廚房面積合理適中

通常，一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應(yīng)降低。

廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。

廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品

廚房排煙加工1

集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數(shù)量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：（1）簡易不含擋油板和送風設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設(shè)備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。（2）含擋油板和送風設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。

盤點廚房實用的7個家電（2）

3、電飯煲不管是小白還是久經(jīng)廚房的老手，總會有一款智能電飯煲，如今的電飯煲已經(jīng)不再是過去那個只能蒸米飯的廚房單一的用品。除了可以煲湯、燉肉、熬粥，還可以用電飯煲煮面。對于上班族來說，電飯煲的預(yù)約功能也是很實用的。4、油煙機抽油煙機作為現(xiàn)在廚房的必需品之一，也在廚房占據(jù)著重要的位置。油煙機不僅起到對廚房空氣的凈化，還減少因油煙氣體對人體健康的危害，平時在做飯可以打開廚房的小窗，這是為了因為廚房的封閉產(chǎn)生的負壓，讓油煙機可以正常工作。

海派廚房設(shè)備介紹

海派廚房設(shè)備設(shè)置上，商用電磁爐無疑占了很大的一頭，商用電磁爐的一個小小細節(jié)，關(guān)于日后的糊口生計影響彌足深遠。我們經(jīng)常看到或據(jù)說，哪個品牌的商用電磁爐特征鮮明，自創(chuàng)的設(shè)計非常精妙。比方，一個阻尼設(shè)計，就可以帶來莫大的便當，更不必說新陳代謝的面板、臺面材質(zhì)，商家的容身點在于消費者的需求，而消費者對廚房的根本要求就是潔凈、環(huán)保、易打理。 存眷商用電磁爐的消費者也許可以發(fā)現(xiàn)如許一個細節(jié)，現(xiàn)在家裝市場上品牌商用電磁爐的宣傳，曾經(jīng)逐步離開叫囂本人“契合環(huán)保規(guī)范” 的年月，轉(zhuǎn)而存眷設(shè)計含量和高新技能產(chǎn)物。 環(huán)保商用電磁爐是近年來賣點。商用電磁爐的資料起首是輕量化，在包管商用電磁爐強度、剛度和尺寸形狀的條件下，盡能夠削減商用電磁爐零部件的數(shù)量，減少零部件的斷面尺寸;其次是提高柜體容積的應(yīng)用率，可依據(jù)消費者要求公道地設(shè)計物品寄存空間;三是可采用復(fù)合構(gòu)造，充沛發(fā)揚資料的功用;四是盡量采用拆裝構(gòu)造，既有利于生產(chǎn)發(fā)賣，又有利于舊設(shè)備的零部件收受接管應(yīng)用。