冷凍技術的應用保證了食品的安全，不僅可以降低食物基質中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，還可以降低各種生物化學反應的速度，減緩食品腐爛變質速度。同時，冷凍技術，尤其是速凍技術的應用，能限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)成分，并延長食物的保存期限。如速凍后的水餃湯圓等由于在很短的時間內使得產品溫度達到-18℃，食物內水分快速凍結變成細小冰晶，外觀呈白色美觀，處理且保存得到可達12個月以上。

東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

采納間隔冷熱空氣交流的辦法

常用的兩種間隔冷熱空氣交流的辦法有裝置風幕機或冷庫門內設置通明塑料軟們簾。河南冷庫裝置昌盛制冷以為，風幕機會跟著冷庫的門的開關而主動的開關，不需要以為去操作，便當貨品進出，是現在冷庫裝置中常用的一種方法；在冷庫門內設置通明塑料軟門簾，操作人員長時間進出庫時，門簾可能會發(fā)生水珠導致粘連，這種方法雖然初期出資較小，但關于長時間叉車進出的房間不是非常便當。

堅持庫表里通道疏通，并選用恰當的裝卸東西和設備，減少進出次數和開門時間。冷庫通道中一般不適合對方物品，關于大型冷庫進行裝卸貨物時，應運用叉車或其他設備，盡量減少操作人員在冷庫內作業(yè)時間，防止冷庫溫度不堅定過大形成不必要的能耗和對食物質量的影響。