5、制冷系統(tǒng)選擇氨制冷還氟利昂制冷。（氟利昂系統(tǒng)相對(duì)于氨制冷安全、節(jié)能）。

6、農(nóng)產(chǎn)品物流冷庫(kù)板材選擇多厚（我們采用的聚氨酯保溫庫(kù)板根據(jù)溫度要求選擇100mm、150mm、200mm）。

7、冷庫(kù)選址決定了土地成本，（如果您冷庫(kù)選址太遠(yuǎn)就會(huì)造成人工、貨物運(yùn)輸費(fèi)、施工時(shí)間等）。

8、前期合理的方案也是會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品物流冷庫(kù)建造及運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算的。

冷庫(kù)的冷負(fù)荷怎樣算?冷庫(kù)冷負(fù)荷的計(jì)算也是比較重要的，很多人對(duì)此不清楚，不知道怎么去算冷庫(kù)冷負(fù)荷。究竟冷庫(kù)的冷負(fù)荷怎樣算?今天在此做一下簡(jiǎn)單的介紹，希望能給大家?guī)?lái)幫助。

冷庫(kù)的冷負(fù)荷實(shí)際上就是庫(kù)房消耗的冷量，計(jì)算冷負(fù)荷的目的是在于根據(jù)它的數(shù)值選配制冷壓縮機(jī)、輔助設(shè)備和冷卻設(shè)備。制冷裝置運(yùn)行的制冷量只有在同冷負(fù)荷相平衡時(shí)，冷庫(kù)庫(kù)房才能達(dá)到并維持穩(wěn)定的溫度和相對(duì)濕度。

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其很大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍潔的方法。

速凍冷庫(kù)庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

二丶速凍冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

（1） 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做很高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鰸嵖梢允勾穗A段的凍潔時(shí)間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。