商用立式冷柜批發(fā)中如何去去異味呢？

1.將活性炭放入平盤中，將平盤放置在冰箱內(nèi)的上層擱架上，可消除各種異臭味。

2.把新鮮的棍子皮洗凈措干，分散放入冰箱內(nèi)，或?qū)⑶虚_的檸檬片分散放在冰箱中，可除去異味。

3.將1碗黃酒或1碗食醋置入冰箱內(nèi)，除異味效果也很好。

4.把50克茶葉裝在紗布袋中，再放入冰箱，或者將半袋砂糖、500克小蘇打放到冰箱里，均能消除異味。

5.在冰箱內(nèi)放一塊去包裝紙的檀的香皂，除異味效果也比較好。

剛接通電源的商用立式冷柜批發(fā)不要立即放入物品，先空柜運行約1小時后，商用立式冷柜批發(fā)內(nèi)已充分冷卻，再放入物品。 補貨時應按照少量多次原則，以保證柜內(nèi)物品快速降至所需的溫度。

不要一次性放入過多的物品，這樣會導致物品冷卻速度下降，需要較長的時間物品才能冷卻下來，建議采用少量多次的方式，如一次不超過大量的四分之一。

為防止柜內(nèi)溫度偏高，蒸發(fā)板結霜，擺放物品時，不能堵塞冷氣循環(huán)通道：

1.不要緊貼后部蒸發(fā)板；

2.頂部不能堵塞風機回風口；

3.底部要讓出出風口，要讓進風口和出風口有效循環(huán)起來；

4.箱內(nèi)底部設有排水口，化霜水會通過排水口流入機倉內(nèi)的接水盒中，擺放乳品要避免堵塞排水口。

對于大多數(shù)冷柜來說，隨便長時間停用冷柜可能會影響冷柜壽命，因為冷柜內(nèi)膽的塑料在常溫下(斷電后)比在低溫時更容易老化，連續(xù)使用可以減緩老化現(xiàn)象，相對地延長了冷柜的使用壽命。所以，我們有必要學習下在冷柜停用后采取什么樣的措施，冷柜“下崗”之前的清潔保養(yǎng)同樣有講究， 在冬季氣溫較低時，由于不再需要冷柜做太多的保鮮工作，所以會考慮停用冷柜，不過停用冷柜一段時間，反而有可能減少冷柜的使用壽命。這是因為在斷電后，冷柜內(nèi)膽的塑料在常溫下更容易出現(xiàn)老化現(xiàn)象。冷藏柜材質(zhì)好，優(yōu)質(zhì)冷藏柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。此外，停機不用冷柜，溫度升高后閑置不用的氟利昂，可能會出現(xiàn)直接腐蝕冷柜制冷管道的現(xiàn)象，如果出現(xiàn)內(nèi)漏現(xiàn)象，想要修理就很麻煩了。

存放食物要適量，以容積的80％為宜，否則會影響商用立式冷柜批發(fā)內(nèi)空氣對流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機工作時間，增加電耗。

夏季制作冰塊和冷飲盡量安排在晚間。晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱，而且夜間較少開冰箱門存取食物，壓縮機工作時間較短，節(jié)約電能。

盡量減少商用立式冷柜批發(fā)開門次數(shù)和時間。熱的食品應讓其自然冷卻到室溫后，再放入冰箱。水分較多食品，應洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響冰箱制冷效果，增加耗電量。