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發(fā)布時間:2021-08-02 15:56  

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低溫保鮮箱編:比較成熟的保溫技術(shù)的溫度為:-5—15℃,主要用于低溫冷凍食品的動輸(主要是面向巧克力,海鮮等食品);0-10℃,主要用于生物制品的運輸;0-20℃,主要用于恒定溫定保溫食品的動輸。

在40~70℃溫度范圍內(nèi),總多酚質(zhì)量比隨超聲溫度升高而逐漸上升,70℃達,當(dāng)超過70℃后反而下降。其原因可能是,在低溫時,超聲波未能將細胞徹底破碎。隨著溫度升高,分子熱運動加速,進一步破碎細胞結(jié)構(gòu),從而使總多酚充分溶出。但是,隨溫度繼續(xù)增加

近溶劑的沸點,造成溶劑氣化而減少了固-液間的有效接觸面積,提取速率反而下降。此外,高溫容易加速熱不穩(wěn)定活性物質(zhì)降解。故選定65、70和75℃做正交試驗。 [1] 恒溫超聲輔助提取液料比單因素試驗結(jié)果