為什么夏季冷庫要除霜

一、概述：由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器（管道）冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層（冰層）厚度達(dá)到一定程度時，制冷效率甚至下降到30％以下，導(dǎo)致電能較大浪費，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫除霜操作。

二、除霜目的：

1、提高系統(tǒng)制冷效率； 2、保障庫內(nèi)凍品質(zhì)量；

3、節(jié)約電能； 4、延長冷庫系統(tǒng)使用壽命。

三、除霜方式：

冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。

1、熱氣除霜——適用大、中、小型冷庫排管除霜：

直接把熱的高溫氣態(tài)冷凝劑不經(jīng)截流進(jìn)入蒸發(fā)器，蒸發(fā)器溫度回升，促使結(jié)霜層與冷排結(jié)合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經(jīng)濟(jì)可靠，維護(hù)管理方便，而且其投資和施工難度也不大。

2、噴水除霜——多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機除霜：

定期用常溫水噴淋冷卻蒸發(fā)器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發(fā)盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5％ ～ 8％濃鹽水噴灑蒸發(fā)器，阻止結(jié)霜形成。

3、電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機：

電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風(fēng)機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護(hù)管理難度較大，經(jīng)濟(jì)性也差，安全系數(shù)相對較低。

蔬菜保鮮冷庫的歷史背景

蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?。一些領(lǐng)土較小的國家如日本、韓國以及東南亞等國家和地區(qū)為了滿足對蔬菜的需求，不得不依賴于進(jìn)口貿(mào)易。這些國家和地區(qū)的主要蔬菜進(jìn)口國就是中國。

我國蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中具活力的經(jīng)濟(jì)作物之一。我國的蔬菜出口從 20 世紀(jì) 90 年代以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭，是世界第五大蔬菜出口國。

我國蔬菜出口市場是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以上，其中日本又是的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國蔬菜出口的貿(mào)易伙伴。但是 2005 年以來，我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速，東盟國家也是我國蔬菜出口貿(mào)易的重要伙伴。在東盟各成員國中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。

蔬菜保鮮冷庫的重要意義

蔬菜保鮮冷庫的重要意義：

近幾年來，中國的老百姓種菜，已經(jīng)不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫保鮮技術(shù)已經(jīng)到了它的銷售地———日本或者韓國。蔬菜銷售流轉(zhuǎn)速度的加快以及保鮮技術(shù)水平的提高，給菜農(nóng)帶來了可觀的收入。

我國蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 67% ，大力發(fā)展我國蔬菜出口有助于緩解我國蔬菜市場的供求矛盾和解決農(nóng)村剩余勞動力問題，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主，出口的主要產(chǎn)品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類，出口以一般貿(mào)易為主要方式。

國際市場蔬菜需求量加大 我國蔬菜生產(chǎn)成本低，市場價格遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家，是加入世貿(mào)組織后的優(yōu)勢類農(nóng)產(chǎn)品之一。但目前我國蔬菜的國際競爭力僅停留在價格上，其品種、產(chǎn)后處理、質(zhì)量和安全性等方面與發(fā)達(dá)國家還存在一定的差距，應(yīng)充分提高國內(nèi)蔬菜的加工水平和商品品質(zhì)。

實現(xiàn)冷庫開源節(jié)流的做法

實現(xiàn)冷庫開源節(jié)流的做法：

現(xiàn)在我們對冷庫的使用已經(jīng)非常普遍了，但是冷庫的能耗問題一直是我們多面臨的一個重要問題，實現(xiàn)能耗的下降不僅可以為國家節(jié)約能源，并且可以有效實現(xiàn)冷庫運營成本的下降，實現(xiàn)冷庫行業(yè)的開源節(jié)流。要想實現(xiàn)這方面的目標(biāo)，冷庫行業(yè)可以這樣做。

先對冷庫的使用時段進(jìn)行控制，因為很多地方因為電網(wǎng)的供電不足，政府相關(guān)部門就會出臺相關(guān)政策控制相關(guān)時段的用電量，供電局一般會根據(jù)國家相關(guān)方面的規(guī)定采取國際慣例，講一天中的24h分成各個用電時段，按照不同的時段進(jìn)行電價的控制，從而控制人們在該時段的用電量。我們在夜間谷時段進(jìn)行冷庫的制冷，這樣可以節(jié)省電費開支，分時段計價供電是供電局運用經(jīng)濟(jì)杠桿原理，使用戶充分利用夜間谷時段用電和平時段用電而盡量避讓峰時段用電，保證電網(wǎng)正常供電。