清洗周期短的煙道采用此法清理

清洗周期短的煙道采用此法清理，即機(jī)器設(shè)備清洗法，對(duì)于油污較少。先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油污洗擦干凈。此法使用于30公分見(jiàn)方的豎煙道，人工無(wú)法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗周期。人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法，即拆卸法，當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí)。安裝清洗人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好。

廚房設(shè)備擺放位置要順應(yīng)流程

一、廚房設(shè)備擺放位置要順應(yīng)流程

1、在廚師拿取食材時(shí)一定要順手，符合廚師的日常操作習(xí)慣。

2、工作通道要暢通，過(guò)道不能擺放設(shè)備，工作通道和過(guò)道要留有足夠的寬度，保證廚房的工作人員來(lái)回走的時(shí)候暢通，不能擁擠，影響干活的效率。

二、廚房設(shè)備擺放位置——設(shè)備要橫平豎直

1、整個(gè)廚房各個(gè)功能間的廚具設(shè)備的擺放要橫平豎直，不能歪歪扭扭的，影響美觀和操作。

2、各個(gè)功能間的廚房設(shè)備擺放位置不能妨礙廚師的視線，要和現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況相符，像一些大的設(shè)備，比如冰箱，烤箱等大型設(shè)備要靠墻擺放，不能放在門(mén)口的2面影響廚師視線和暢通。

3、不銹鋼水池要分布均勻，方便工作人員的清洗和切配。

4、案板和灶臺(tái)要分開(kāi)，因?yàn)榘赴迨悄绢^做的，和灶臺(tái)離的太近容易。

不銹鋼櫥柜的價(jià)格和尺寸

不銹鋼整體廚房缺點(diǎn)

1、視覺(jué)感較硬,給人冷冰冰的感覺(jué)。

2、臺(tái)面一但被利器劃傷就會(huì)留下無(wú)法挽回的痕跡。

3、現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少?gòu)S家生產(chǎn)的不銹鋼臺(tái)面大多容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象,與進(jìn)口的同類(lèi)產(chǎn)品差距較大，而進(jìn)口的產(chǎn)品價(jià)格較高。

從目前市場(chǎng)行情來(lái)看，不銹鋼櫥柜的價(jià)格要比一般櫥柜的價(jià)格貴一些。便宜的不銹鋼整體櫥柜的價(jià)格一般在五六千左右，這種整體櫥柜體積相對(duì)較??；而品質(zhì)稍好一些的櫥柜價(jià)格在千左右，這還是一般的品牌的價(jià)格；如果您想選購(gòu)的不銹鋼櫥柜的話，基本要花費(fèi)上萬(wàn)元。不銹鋼材質(zhì)整體櫥柜的價(jià)格和尺寸是有關(guān)系的，初持之外就是不銹鋼的類(lèi)型。市面上常見(jiàn)的不銹鋼類(lèi)型有201和304兩種，它們的價(jià)格就有所不同。不銹鋼的尺寸通常是可以根據(jù)你的廚房來(lái)進(jìn)行定制的，在這里就不多介紹尺寸了。