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你想要購買一臺意式咖啡機(jī)，面對各項(xiàng)參數(shù)茫然不知所措？不知道該選全自動還是半自動？請閱讀本指南，為你的咖啡館或者家庭咖啡角選擇合適的意式咖啡機(jī)。

市面上有很多好的咖啡機(jī)，但是適合別人的東西可能并不是你的至佳選擇。 在做出任何決定之前，請考慮你的咖啡機(jī)需要哪些功能？在什么場景下使用？以下是你需要考慮的事項(xiàng)：

濃縮咖啡的質(zhì)量

準(zhǔn)備濃縮咖啡所需的時間

安裝地點(diǎn)（空間大小，現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施）

目標(biāo)消費(fèi)者（自己、你的同事、顧客）

是否需要制作拉花或其他飲品

個人的喜好（設(shè)計(jì)、制造商、品牌、生產(chǎn)國等）

為咖啡館選購意式咖啡機(jī)

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專i業(yè)的機(jī)器將可以讓你至大程度地控制濃縮咖啡的治i療，影響濃縮咖啡風(fēng)味、香氣和質(zhì)量的因素有很多：咖啡豆研磨度、壓力、溫度、萃取時間等。

有些機(jī)器可以對這些參數(shù)進(jìn)行微調(diào)，以便你可以控制至終的風(fēng)味呈現(xiàn)。

智能機(jī)器可以減少人為操作的失誤，但是一個了解咖啡機(jī)的咖啡師，對于萃取一份好的濃縮咖啡也是至關(guān)重要的。  一些專i業(yè)機(jī)器具有觸摸屏顯示器，可輕松精i確控制各項(xiàng)參數(shù)。 但如果它們壞了，你還能使用機(jī)器嗎？你知道如何手動調(diào)節(jié)它們嗎？

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在選擇機(jī)器之前，請考慮你是否需要同時制作兩杯或更多的咖啡飲品。

你需要多少個沖煮頭？ 是否需要一根以上的蒸汽棒？ 擁有兩個以上的沖煮頭可以幫助你同時完成多個訂單，但你將有更多的清理和維護(hù)工作。當(dāng)然，你還需要一個足夠大的空間來容納一臺大的機(jī)器。 詢問清楚咖啡機(jī)鍋爐的數(shù)量以及壓力恢復(fù)的速度，壓力的穩(wěn)定對于保持咖啡出品一致是十分重要的。出品穩(wěn)定的機(jī)器需要至少兩個鍋爐，這樣即使在高峰期，每一份濃縮咖啡也能保持一致。

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你也可能需要一臺可調(diào)節(jié)壓力的咖啡機(jī)，不同的壓力曲線可以產(chǎn)生不同的結(jié)果。在某些情況下，調(diào)節(jié)咖啡機(jī)的壓力可以減少通道效應(yīng)并且改善萃取。

在為咖啡館購買機(jī)器之前，還需要考慮以下一些因素：

了解機(jī)器開機(jī)后需要加熱多長時間（每天早上開門后多久它就可以工作了）

檢查操作蒸汽棒是否容易（有些機(jī)器在控制蒸汽方面比其它機(jī)器更精i確）

檢查能源使用情況（大型機(jī)器需要更大的功率，但有些型號具有節(jié)能選項(xiàng)）

有些型號的咖啡機(jī)需要安裝濾水器（ 場地基礎(chǔ)設(shè)施、空間大小支持嗎嗎？） 為家里咖啡角選購意式咖啡機(jī)

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消費(fèi)者自主個性化定制：采用DIY的模式。消費(fèi)者可根據(jù)自身的需求，設(shè)定咖啡的溫度、甜度、奶量等，DIY的過程在一定程度上可以增加消費(fèi)樂趣。于消費(fèi)者而言價格相對比較便宜、快捷：傳統(tǒng)咖啡店一杯咖啡售價30~45元，而自助咖啡售賣機(jī)一杯咖啡僅8~20元，更加平民化一些。傳統(tǒng)咖啡店買咖啡時間：點(diǎn)單1min＋做咖啡1~2min＋排隊(duì)時間；咖啡售賣機(jī)一般無需排隊(duì)，點(diǎn)單、支付、取杯，2~3min足夠。（以便麗貓為例，一杯美式咖啡330ml杯，僅需8.9元，用時90秒。）

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綜上，不得不說自助咖啡售賣機(jī)前景還是比較廣闊的。

但是，縱觀整個自助售賣設(shè)備的發(fā)展歷史，各種應(yīng)用場景和售賣商品（服務(wù)）并沒有突破性的創(chuàng)新，只是在向“新鮮”與“多樣”發(fā)展，在新零售時代下的自助售賣設(shè)備的核心創(chuàng)新是支付方式的改變和數(shù)據(jù)的收集與應(yīng)用。

隨著移動支付業(yè)務(wù)的發(fā)展，市場中出現(xiàn)了很多種新型的支付方式，如NFC、二維碼、虹膜支付、聲音支付與指紋支付等等。在上述支付方式中，二維碼支付是目前市場中應(yīng)用范圍至廣、占據(jù)市場份額至高的移動支付方式。