如何制作西蘭花米吐司面包？

食物：大米面包粉

200克菠菜粉

10克糖

15克鹽

2克酵母菌

2克全蛋液

26克水

130-135克

提前準(zhǔn)備原材料

1、將除無鹽黃油外全部原材料混和，揉至能拖出偏厚的膜之后，添加變軟的無鹽黃油再次揉至能拖出不容易破的塑料薄膜。2、蓋緊保鮮膜，放進(jìn)烤箱用次發(fā)酵作用發(fā)酵至2倍尺寸，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾水戳洞，洞邊既不回縮也不會(huì)坍塌。3、面團(tuán)輕按排氣管后秤重等分三份，揉圓后蓋上保鮮膜靜放松馳十分鐘。4、松馳好的面團(tuán)搟成較寬的橢圓型。5、左右對折。6、再上下對折卡緊收邊，兩邊略微搓一下變成橄欖狀的面團(tuán)后蓋上甩干的濕抹布，放進(jìn)烤箱用發(fā)酵二作用發(fā)酵至2.5倍尺寸。7、發(fā)酵好后用粉篩撒粉裝飾設(shè)計(jì)，或是立即撒粉割口裝飾設(shè)計(jì)也行。8、烤箱左右火180度加熱。9、加熱好后，送進(jìn)烤箱中高層烤制二十分鐘就可以(著色后立即蓋上錫箔紙)。

大米是怎樣分類和定等級(jí)的？

稻米依據(jù)稻谷的分類方法分成三類：秈米：包含早釉米、晚秈米；粳米：包含早粳米、晚粳米；糯米：包含秈糯米、粳糯米。秈米由秈型非糯性稻谷制成，小米粒一般呈長橢圓型或長細(xì)形。依據(jù)粳稻的收獲期，分成早秈米和晚秈米二種。粳米由粳型非糯性稻谷制成，小米粒一般呈橢圓型。依據(jù)秈稻的收獲期，分成早粳米和晚粳米二種。糯米由糯性稻谷制成，奶白色，不全透明，也是有呈透明色，黏性大，分成秈糯米和粳糯米二種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，小米粒一般呈長橢圓型或長細(xì)形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，小米粒一般呈橢圓型。

各種熟化五谷粉價(jià)格區(qū)劃級(jí)別參照指標(biāo)值

不健全粒：包含未成熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、長霉粒、徹底未蛻皮的詳細(xì)黑米粒；殘?jiān)喊贩?、礦物（沙石、爐渣、磚瓦窯以及他礦物）、帶殼稗粒、稻谷粒、別的殘?jiān)o服用使用價(jià)值的熟化五谷粉價(jià)格粒、不一樣的糧粒以及他化學(xué)物質(zhì)）。晚粳米各級(jí)別稻米容許含雜總產(chǎn)量小于別的各種稻米容許含雜總產(chǎn)量。還對各種稻米中常含的黃粒米（胚乳呈淡黃色，與一切正常小米粒顏色顯著不一樣的顆粒物）；碎米：包含大碎米、小碎米；水份；顏色、味道、口感（指稻米原有的綜合性顏色、味道、口感）明確提出了規(guī)定，可是對同一種類、不一樣級(jí)別的稻米，以上四項(xiàng)指標(biāo)值等同于。

油酥燒餅的家中作法：預(yù)留食物：小麥面粉300克，水150克，玉米油20克，花椒粉少量，芝麻醬40克，酵母粉3克，白芝麻少量；制作過程：一步，小麥面粉中添加酵母粉，分次少量放水，將其搓成一個(gè)潮濕的面團(tuán)，蓋緊保鮮袋放到一旁醒發(fā)一個(gè)小時(shí)，這一全過程中，芝麻醬提前準(zhǔn)備少量放進(jìn)在碗中；第二步，再加上點(diǎn)鹽和少量的花椒粉，分次少量倒進(jìn)玉米油，將其稀釋液好，待將面團(tuán)醒發(fā)好后，挪到在砧板上，將其搟成略微大一點(diǎn)的片狀，隨后刷上稀釋液好的芝麻醬

玉米面怎樣才能發(fā)起來?

加發(fā)酵粉，或蘇打粉，

隨后跟玉米面一起和，水一定如果溫開水（用手臂覺得溫度），和到手里沒有面渣就可以，

把面糊放到盆中，再用整潔的潮濕的純棉毛巾將其遮住，二十分鐘就可以了，可是要讓它充足發(fā)醇，就放一個(gè)夜里或大半天，實(shí)際效果更強(qiáng)。

玉米面獨(dú)立發(fā)不太好發(fā)，他不結(jié)團(tuán)，可以用安琪酵母或者泡打粉都能夠。

理當(dāng)是和面粉一起發(fā)，小麥面粉與玉米面占比是2：1。