國內(nèi)食品加工機械企業(yè)有超過45萬家，但是機械化應(yīng)用并不是普遍，但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，這嚴(yán)重的阻礙了食品加工機械企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，我國多數(shù)的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很強的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場具有壓倒性的優(yōu)勢，國外的市場的競爭也相當(dāng)激烈。當(dāng)前，我國多數(shù)的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很強的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場具有壓倒性的優(yōu)勢，國外的市場的競爭也相當(dāng)激烈。我國的食品加工企業(yè)能在國際市場中有占有一定地位的只有少數(shù)幾家。

豆腐干機特點：   1、煮熟的豆?jié){經(jīng)過點漿、凝固、壓榨成型制成豆干；  2、機械自動化，自動磨漿、自動煮漿、產(chǎn)量高，速度快，操作簡單，只需1-2人即可操作；   3、豆腐干機整體由好質(zhì)量不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)好，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用；   4、實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化，具有效、省時、耗能低、占地小、無噪音、沒污染等優(yōu)點；   5、豆腐干機生產(chǎn)出來的豆腐干、豆香醇厚、口感勁道。而好的磨漿機做出的豆腐細膩嫩滑，其白如雪其滑如脂，豆香誘人，對人體十分有益。

豆腐機的主機模塊對信號進行分析處理，通過控制執(zhí)行模塊實現(xiàn)對豆?jié){液溫度和濃度的控制，當(dāng)檢測到的參數(shù)值超出設(shè)置的適宜參數(shù)范圍時，自動打開或關(guān)閉相應(yīng)的控制設(shè)備，從而保證溫度和濃度的穩(wěn)定。

豆制品生產(chǎn)用水有要求嗎

豆制品生產(chǎn)用水是關(guān)鍵性的問題。2、自動操作：采用全自動控制系統(tǒng)，加工過程完全自動化，無需手工操作，徹底告別手工作坊。 水質(zhì)的好壞直接影響到豆制品的質(zhì)量和出品率。 在一般情況下，豆制品生產(chǎn)使用的軟水(PH值7.0)這樣生產(chǎn)出來的豆腐質(zhì)量好、出品率高、品質(zhì)細膩，口感香甜;后者生產(chǎn)出來的豆腐品質(zhì)粗糙、色澤發(fā)暗、產(chǎn)品保水性差、出品率低。

如何判斷水源是否符合豆制品生產(chǎn)的要求，一般通過城市自來水公司處理過的生活飲用水均可用于豆制品生產(chǎn)，對那些未通過自來水公司處理的水(地下水、河礦水、土井水、電井水)等非標(biāo)準(zhǔn)誰，則要送請當(dāng)?shù)亻T化驗。每667平方米追施尿素75公斤，氮素化肥應(yīng)搶在雨前或雨后追施，但應(yīng)注意防止肥料與植株直接接觸。然后根據(jù)化驗結(jié)果，采用漂白 .粉沉淀或加熱軟化才能使用。