以清潔能源電能為熱源的電馕坑解決了大部分傳統(tǒng)馕坑的問(wèn)題，但是現(xiàn)有技術(shù)的電馕坑其加熱元件布置在馕坑底部中心位置，在烤馕過(guò)程中，空氣被加熱后逐漸上升，通過(guò)與壁面上的生馕間的對(duì)流換熱后，加熱并逐漸將馕烤熟，而換熱后的熱空氣大部分沿著馕坑中心豎直上升排放至大氣中，馕坑內(nèi)壁獲得的熱量十分有限，大部分熱量隨著熱空氣散失至外界環(huán)境中，而這部分能量并沒(méi)有被合理的利用。

我們學(xué)習(xí)的馕是用麥面為主料，用芝麻、皮牙子、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽等為輔料和佐料，和面雖然不是很熟練，但大家基本上都會(huì)做，真正考驗(yàn)大家的是烤馕的過(guò)程，看起來(lái)很容易，做起來(lái)卻很不容易。首先，馕坑里面有火，溫度很高，就是高溫操作也毫不過(guò)分，在這樣的環(huán)境中讓我們并不能靜下心來(lái)慢慢的去操作；其次是馕坑的坑口并不大，手抓著馕坯去貼的時(shí)候，視線(xiàn)并不好，哪里有合適的位置，有的時(shí)候看不準(zhǔn)。此外，將馕坯貼在馕坑上也很有技巧，力度撐握不好的話(huà)，不僅貼不好，而且還會(huì)掉上去。

馕坑廠(chǎng)家

馕坑烤肉  烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口。食時(shí)，把烤肉切成小塊，蘸上鹽其味更加鮮美。除了自己食用外，也常用來(lái)招待客人。馕坑燒烤新型的馕坑烤爐構(gòu)造獨(dú)特，環(huán)保，并對(duì)烤制工藝進(jìn)行不斷的改良，防止在烤制過(guò)程中的回城與細(xì)菌等污染，保證口味的統(tǒng)一性，吃到健康營(yíng)養(yǎng)的食物，可見(jiàn)馕坑烤爐相比其它爐子擁有更多的優(yōu)勢(shì)。