為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可活動，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理，保障公眾食品安全，2015年8月26日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》。8月31日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉簽署6號令和7號令，兩局令于2015年10月1日起施行。這不僅是對生產(chǎn)者安全生產(chǎn)的一種鞭策，在購買食品時，能夠知曉食品原料從哪來，在哪加工，何時產(chǎn)出等等，也讓消費者買得更加放心、安心。

食品生產(chǎn)經(jīng)營許可是通過事先審查方式提高食品安全保障水平的重要預(yù)防性措施。根據(jù)十八屆三中、四中全會和政府職能轉(zhuǎn)變的精神，按照確保食品安全、簡政放權(quán)、簡化審批手續(xù)、提高審批效率的要求，國家食品藥品監(jiān)督管理總局堅持科學立法和民主立法，結(jié)合基層監(jiān)管需求和社會反映意見，吸收借鑒國內(nèi)外有益經(jīng)驗，著力許可工作重點難點問題，經(jīng)廣泛調(diào)研、多次論證，形成《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》。據(jù)成都市佳味添成飲料科技研究所了解，《食品生產(chǎn)許可管理辦法》實施后，新獲證食品生產(chǎn)者應(yīng)當在食品包裝或者標簽上標注新的食品生產(chǎn)許可證編號，不再標注“QS”標志。

辦個食品許可證難不難？

1.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

2.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

3.具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度;

4.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

5.國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

2004年開始，我國開始施行食品質(zhì)量安全準入制度，逐漸形成了覆蓋28大類的食品市場準入制度，“QS”是食品“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的英文縮寫，沒有食品質(zhì)量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。

由于QS食品生產(chǎn)許可證的申請流程同ISO體系認證類似，所以為了讓社會更容易理解接受，鄭州聯(lián)合認證解釋QS食品生產(chǎn)許可證為“QS認證”。

食品生產(chǎn)許可證

2010年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志有關(guān)事項的公告》，企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣，與原有的英文縮寫QS（quality safety 質(zhì)量安全），表達意思有所不同。對消費者而言，新標志“SC”的好處就是——能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。

測量不確定度的概念

《測量不確定度表示指南》(GUM)，即國際指南，給出的測量不確定度的定義是：與測量結(jié)果相關(guān)聯(lián)的一個參數(shù)，用以表征合理地賦予被測量之值的分散性。

其中，測量結(jié)果實際上指的是被測量的估計值。被測量之值，則是指被測量的真值，是為回避真值而采取的。我國計量技術(shù)規(guī)范JJF1059—1999《測量不確定度評定與表示》中，亦推薦這一用法(見該規(guī)范2.3注4)。

須知，真值對測量是一個理想的概念，如何去估計它的分散性？實際上，國際指南(GUM)所評定的并非被測量真值的分散性，也不是其約定真值的分散性，而是被測量估計值的分散性。