香酥魚是一種非常美味的食品，它具有香，酥等特點(diǎn)，吃起來不用吐魚刺，魚肉也變的非常的香，它含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質(zhì)及微量元素，可增強(qiáng)鈣的吸收，促進(jìn)身體強(qiáng)壯，該產(chǎn)品具有衛(wèi)生方便等特點(diǎn)，是家庭宴會(huì)、旅游快餐、饋贈(zèng)親朋之佳品。

為了人們能夠更加方便的享受到更加美味的香酥魚，特研發(fā)了這款香酥魚真空油炸機(jī)，通過香酥魚真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的香酥魚，具有魚體完整、肉質(zhì)松軟、刺爛如泥、香而不膩、醇香爽口、色味俱佳、骨酥刺爛、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、老少皆宜等特點(diǎn)。

香酥魚真空油炸機(jī)安裝了自動(dòng)控制器，可以自主的控制溫度和壓力，且無過熱、無過壓現(xiàn)象產(chǎn)生，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)的安全，在脫油方面，香酥魚真空油炸機(jī)采用的是變頻調(diào)速設(shè)計(jì)，非常適合香酥魚的制作。

我公司始終相信優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量是占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵，誰的產(chǎn)品質(zhì)量好，誰就會(huì)占有市場(chǎng)權(quán)，所以，我們?cè)谡婵沼驼C(jī)的質(zhì)量上始終有著嚴(yán)格的檢測(cè)，近期我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，山楂干將會(huì)成為一個(gè)趨勢(shì)，它不同于其他的油炸產(chǎn)品，它的含油量很低，吃起來香脆可口，易消化，而且經(jīng)過山楂真空油炸機(jī)的制作，山楂成功的保留了它原有的味道，深受消費(fèi)者的喜愛。我們公司設(shè)備安裝了自動(dòng)控溫和自動(dòng)控壓系統(tǒng)，安裝這個(gè)系統(tǒng)是為了保證設(shè)備不會(huì)產(chǎn)生過熱、過壓現(xiàn)象，進(jìn)一步確保了產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)，我們?cè)O(shè)備的脫油系統(tǒng)采用的是變頻調(diào)速系統(tǒng)，這款脫油系統(tǒng)是非常適合大棗脫油的。

由于隨著人們生活水平的提高，對(duì)吃也越來越講究，所以像山楂真空油炸機(jī)這樣的新型機(jī)械設(shè)備必將取代傳統(tǒng)的高溫油炸設(shè)備。設(shè)備的主要原理是在真空狀態(tài)下使用低溫（77～107℃）對(duì)原材料進(jìn)行油炸、脫水，這樣可以有效地減少高溫對(duì)原材料營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。而且還能夠防止生產(chǎn)油發(fā)生變質(zhì)，可以提高油的反復(fù)利用率，延長(zhǎng)油的使用壽命，降低成本。通過山楂真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含油量低，比一般油炸食品的含油率低達(dá)23％～41％，節(jié)油效果顯著。橘子低溫真空油炸機(jī)不僅能夠保證顏色還能保證香味，這是因?yàn)殚僮釉诿芊庹婵諣顟B(tài)下被加熱，在經(jīng)過迅速脫水后呈味成份被進(jìn)一步濃縮，使其香味更加濃厚，因此采用橘子低溫真空油炸機(jī)可以很好地保存原料本身具有的香味。

小黃魚低溫油炸設(shè)備圖片優(yōu)點(diǎn)：

1、水果雙室真空油炸機(jī)采用上下雙罐設(shè)計(jì)，這個(gè)設(shè)計(jì)的好處是在脫油時(shí)能夠確保產(chǎn)品無回油,使產(chǎn)品的含油率跟含水率更低。在水果雙室真空油炸機(jī)中進(jìn)行食品加工，可以避免產(chǎn)品發(fā)生氧化作用，以免給消費(fèi)者帶來危害。

2、水果雙室真空油炸機(jī)具有保持恒溫的能力，不會(huì)出現(xiàn)溫度過高或過低現(xiàn)象，保證的產(chǎn)品的安全生產(chǎn)跟質(zhì)量。

3.我公司生產(chǎn)真空油炸機(jī)在材料上從不含糊，保證符合國(guó)際食品材料安群標(biāo)準(zhǔn)，保證了水果雙室真空油炸機(jī)的使用安全。

4.通過水果雙室真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的水果脆片，能夠很好的保持其加工前的顏色形狀，讓人能夠一目了然，知道這是什么水果脆片，保證了綠色食品的概念。

冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，經(jīng)過冷凍處理在油炸中，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫(kù)中，庫(kù)溫-24 ℃，速凍10~12 h。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無氣泡。再次膨化：將經(jīng)步驟(6)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化。

真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后，在保持高真空度的同時(shí)油炸倉(cāng)的油脂通過泄油閥降入儲(chǔ)油倉(cāng)，然后進(jìn)行脫油。這種脫油技術(shù)，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。噴灑處理：將調(diào)味抗11氧化復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計(jì))至黃秋葵果片表面。