樹(shù)葉也能做豆腐?豆腐樹(shù)的美麗傳說(shuō)……

2、飛狐

狐貍是宋朝開(kāi)始在臨安這個(gè)地方的。

臨安是個(gè)民風(fēng)剽悍的小城市，即便是鄉(xiāng)野的蓬頭稚子，愛(ài)閑談的也大抵是些父輩如何拿著刀槍劍戟爭(zhēng)勇斗狠的往事。時(shí)間過(guò)得太快了，每當(dāng)狐貍想起大宋時(shí)，都忘了僅僅百年就換了兩個(gè)朝代，每次臨安城都鮮血肆意，刺進(jìn)肉體，血流成了小溪。

而這些味道于狐貍而言，不只是熟悉，更多的是根植于心里的恐懼。狐貍那時(shí)候還未化成人形，更談不上飛天遁地，她還沒(méi)有后來(lái)為禍鄉(xiāng)里的惡名。她只是一只狐貍，每天更重要的事情往往是如何在各大寺廟之間周旋，以求得聽(tīng)到一點(diǎn)東西慢慢修行。

當(dāng)時(shí)大元帝國(guó)的詔書(shū)來(lái)過(guò)，然后是官員使者普通百姓，人漸漸多了便開(kāi)始圈地，她卻差點(diǎn)死在元人的箭下，而此時(shí)，一個(gè)衣衫襤褸的少年救了他。少年慢慢變老，狐貍也慢慢著急，只有修成才能讓恩人青春永駐，為了加快修行，她開(kāi)始慢慢走上邪道，鄉(xiāng)里開(kāi)始雞犬不寧……

但是，終究還是遲了一步，當(dāng)她化成人形變成飛狐，離升仙只差一步，她的恩人已經(jīng)變成了白骨，她恨，她恨這一切，于是，下手更加狠毒，很快成為當(dāng)?shù)匾缓Α?

你吃過(guò)掛在樹(shù)枝上的麻婆豆腐嗎？

更加神奇的是，他還創(chuàng)造性地把西方飲食的特點(diǎn)糅合在菜肴之中，打造出許多全新的菜品。比如他把回鍋肉做成可以用刀叉享用的裝盤(pán)；把麻婆豆腐掛在自帶造型的樹(shù)枝之上；把傳統(tǒng)的本土蝦仁換成了口感更好的南美青蝦仁。

這樣大幅度的改動(dòng)，徹底挑戰(zhàn)了川菜的傳統(tǒng)，當(dāng)然令他的師父史正良大為不滿(mǎn)，但后來(lái)蘭明路還是說(shuō)服了他老人家：我這樣煞費(fèi)苦心地變革，只是為了讓川菜帶來(lái)更的呈現(xiàn)。只有你親眼看一看那些菜，才能理解這樣的新式川菜中西合璧，不可謂不大膽。

聯(lián)想到我在國(guó)外時(shí)，看到那些享譽(yù)世界的餐廳，不論是法國(guó)菜、印度菜、日料……都在不斷創(chuàng)新，這更加令我深切感受到世界范圍內(nèi)飲食文化的融合和變革，也是無(wú)處不在的。這一點(diǎn)上，中國(guó)也并未落伍，川菜如此，中餐也如此：從張騫帶來(lái)的蔬果，到哥倫布大發(fā)現(xiàn)之后的南美食材，再到西餐引入后的豐富配料……在歷史的每個(gè)階段，它們都在各朝大廚的手中不斷地突破、吸引、融合，如今，也依然在這條進(jìn)化之路上。

道，原來(lái)，這就是用豆腐樹(shù)做成的，吃起來(lái)口感鮮滑、細(xì)膩，特別好吃。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)后來(lái)，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步了解才知道，豆腐樹(shù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其富含的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維含量都很高，而粗蛋白，甚至比稻米、小麥、玉米三大主糧還要高，而且，豆腐樹(shù)的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)也非常豐富，含量都超過(guò)一般蔬菜，是營(yíng)養(yǎng)佳品。通過(guò)用豆腐葉為原料，做成的綠色、半透明膠狀，我們習(xí)慣叫它綠豆腐。