金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎前來咨詢訂購

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刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質(zhì)為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

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早的壽司形式，是把鹽、米飯和魚肉鋪在一起，再用重物連續(xù)壓上幾個月，讓米飯發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸來腌制魚肉，目的是為了更好的保存魚肉。

因為經(jīng)過發(fā)酵后的魚肉吃起來發(fā)酸，所以被稱為“Sushi”，即古代日語中「酸」的意思。

在關西的奈良地區(qū)還有一種獨特的「柿葉壽司」，由于奈良離海較遠，不太能吃到新鮮的魚類，當?shù)赜质a(chǎn)柿子，于是當?shù)厝税央鐫n過的魚肉覆蓋在米飯上，再用曬干的柿子葉包裹起來，起到保鮮的效果。