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第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術(shù)》、《酒法》等科技著作問世；新豐酒、蘭陵美酒等名優(yōu)酒開始涌現(xiàn)；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國(guó)傳統(tǒng)酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時(shí)代。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時(shí)期。這主要是由于當(dāng)時(shí)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)的戰(zhàn)luan紛爭(zhēng)，統(tǒng)治階ji內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國(guó)白酒的發(fā)明及發(fā)展進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。

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啤酒是以大麥芽為原料，添加啤酒花經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，在經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而成，雖然它的酒精含量低，但是它特別容易漲肚，喝了就要不停的跑廁所?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，為滋補(bǔ)壯體的良好補(bǔ)品，用糯米釀酒，可用于滋補(bǔ)健身和治bing，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。而白酒是以高粱為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過浸泡蒸煮、糖化發(fā)酵以及蒸餾貯存的工藝釀造而成。酒體警惕剔透，口感更是清香綿長(zhǎng)，比起啤酒來，白酒的香氣更加醇厚，而且不易漲肚，缺點(diǎn)就是，喝多了容易上頭。

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很多人關(guān)心白酒掛杯是否與塑化劑有關(guān)，下面小編也把這個(gè)問題一并解答了。可是醛的沸點(diǎn)低，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些。白酒“掛杯”現(xiàn)象跟塑化劑沒有關(guān)系，白酒之所以會(huì)“掛杯”是因?yàn)椴糠职拙圃谧匀会勗爝^程中產(chǎn)生了酯類物質(zhì)，此外，一些白酒在調(diào)香過程中會(huì)加入香酯成分，從而產(chǎn)生“掛杯”現(xiàn)象。記者在采訪過程中也發(fā)現(xiàn)，有的白酒配料表里只有水和糧食，但有的白酒的配料里除了水和糧食外，還有食用酒精，食用香料、香精等成分。