據說，生菜會之日吃生菜包，則一年順景，人財兩旺。而游神和搶花炮乃生菜會的“重頭戲”，很為熱鬧。主事者組織村民抬著“天后”、“觀音”、“北帝”、“財神”等菩薩像出游，隊伍扛幡持牌頭鑼開道，供人膜拜，萬人空巷。

正月二十七日，按例大燒神炮，人山人海。神炮大如竹筒，腰間系銅圈，炮響圈飛，直沖云霄，搶炮者志在必得，爭奪激烈，比現(xiàn)今美式橄欖球賽有過之而無不及。在近幾年統(tǒng)計的美國人常消費的10種蔬菜中球生菜排在第三位，僅次于西紅柿和洋蔥。連放六炮：頭炮、二炮、三炮、閏三炮、四炮、五炮，以搶得閏三炮為貴，故又名丁財炮。二十世紀60年代，搶炮習俗被廢，但吃生菜包的習俗一直留存。

上世紀九十年代，范雙喜在國內展開調研，發(fā)現(xiàn)幾年前作為亞運會運動員的“蔬菜”，球生菜在北京僅有少量種植，主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用，供應遠遠跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸，要把國外品種引種國內，還需要設施和技術的支撐。

終于，在國家留學機金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學園藝學部留學的機會，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，當時就決心引進先進的設施蔬菜種植技術，讓球生菜早點端上尋常百姓的餐桌?！狈峨p喜回想起當年的初衷，感慨地說。

從1998年開始，范雙喜帶領團隊從荷蘭、意大利、美國等歐美生菜主產國搜集球生菜種質750份，調研分析生菜生長發(fā)育規(guī)律和環(huán)境適應性。

經過20余年的堅持，團隊引進創(chuàng)制球生菜新種類，填補了春夏高溫季節(jié)國內外缺乏耐熱球生菜品種的空白，歷經了北京球生菜品類的從無到有，由耐熱品種到耐寒品種，從實現(xiàn)球生菜全年種植的目標再到選育出具有豐富營養(yǎng)元素的紫葉球生菜品種，前后共培育了12個“新成員”，豐富了北京百姓的菜籃子。球生菜根系發(fā)達，淺生，葉片大，葉柄短，有葉耳抱莖而生，葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等，單球重400~750g，葉片質地柔嫩，為主要食用部分，莖中空，有汁。

蒜蓉西生菜

準備食材如下：西生菜200克，蒜5瓣，食用油適量，鹽1茶匙

具體做法如下：在小碗里加入鹽、蠔油、生抽、淀粉，拌勻。以后可根據植株生長情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。每種調味料都不要太多，鮮美的關鍵是加入了少許的蠔油，加入少許的淀粉是保持蔬菜顏色翠綠的原因之一，蒜末剝去蒜衣，切成蒜末，熱鍋下油，放入蒜末爆炒出香味，加入洗干凈后的生菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟西生菜，鎖住西生菜本身的清甜，這是炒好這個菜的訣竅之一，西生菜變軟后加入先前兌好的調味汁，快速翻炒，拌勻后就可以起鍋了，整個過程不到兩分鐘，一盤味道鮮美、顏色翠綠的蒜蓉炒西生菜就做好了。