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    方舟化工分享：鹽、工業(yè)鹽和食用鹽相關(guān)概念

1.鹽

    鹽如果從化學(xué)角度來(lái)說(shuō)是指一類(lèi)金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}也是食用鹽的簡(jiǎn)稱(chēng)。

2.工業(yè)鹽

    工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱(chēng)為“化學(xué)工業(yè)之母”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。

3.食用鹽

    食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔?，我?guó)對(duì)食用鹽的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。

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方舟化工分享：工業(yè)鹽的資源情況

海鹽

中國(guó)是世界第二產(chǎn)鹽大國(guó)，其中海鹽含量居世界首位。中國(guó)的海岸線(xiàn)，北起鴨綠

江口，南至廣西的北侖河口，全長(zhǎng)18000余千米，是海鹽苦鹵工業(yè)的主要分布地區(qū)。以長(zhǎng)江為界，長(zhǎng)江以北的遼寧、河北、天津、山東及江蘇五省鹽區(qū)，稱(chēng)為北方海鹽區(qū)；而長(zhǎng)江以南的浙江、福建、廣東、廣西及海南五省鹽區(qū)，稱(chēng)為南方海鹽區(qū)。北方海鹽區(qū)由于氣候及灘涂條件較好，適宜較大規(guī)模生產(chǎn)海鹽，是國(guó)內(nèi)海鹽生產(chǎn)的主體。日曬制鹽母液稱(chēng)為苦鹵，富集海水中的鉀、鎂、溴等元素，是提取多種化工產(chǎn)品的原料。 

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方舟化工分享：精制工業(yè)鹽的成分是什么？

      精制工業(yè)鹽不同于海鹽，顆粒細(xì)小，比表面積很大，溶解速度快，但是，正由于顆粒太細(xì)，很容易夾帶形成浮鹽，在化鹽過(guò)程中，表現(xiàn)出完全不同于海鹽的特點(diǎn)，那精制工業(yè)鹽的主要成分是什么呢？

　　精制工業(yè)鹽主要成分是氯化鈉，還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，這里面沒(méi)有亞硝酸鈉什么事情，重金屬在工業(yè)鹽中的含量手頭暫無(wú)數(shù)據(jù)，不過(guò)從常見(jiàn)用途上來(lái)看，精制工業(yè)鹽中重金屬含量應(yīng)該極低才對(duì)。至于為什么到處都在說(shuō)工業(yè)鹽是亞硝酸鈉，是因?yàn)槌醺咧械幕瘜W(xué)老師很多會(huì)這么教，媒體也會(huì)這么叫，可是為什么這么叫呢？因?yàn)閬喯跛徕c是一種鹽，很多時(shí)候工業(yè)上用，所以被泛指了。只是亞硝酸鈉等雜質(zhì)含量較少，在1%以下。

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方舟化工分享：融雪鹽理化特性

①可溶性.

食用鹽很容易溶解在水中,這是一個(gè)很常見(jiàn)的物理現(xiàn)象.

②吸潮性.

    鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當(dāng)這層薄膜溶液的蒸氣壓低于空氣中水蒸氣分壓時(shí),食用鹽就吸附空氣中的水分而潮解;反之,當(dāng)高于空氣中水蒸氣分壓時(shí)則呈現(xiàn)干燥狀態(tài).當(dāng)然,這只是在食用鹽被暴露在空氣中才有的現(xiàn)象,密閉在包裝袋中與周?chē)諝飧艚^的食用鹽是不會(huì)潮解的;

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