目前蔬菜清洗設(shè)備已經(jīng)完善，在凈菜加工生產(chǎn)流水線中，蔬菜清洗機是加工的關(guān)鍵設(shè)備。由于蔬菜種類多，而且性質(zhì)差別很大，所以蔬菜清洗機大多具有針對性且品種繁多。葉菜類蔬菜清洗機，可以清洗葉菜類蔬菜如菠菜、香菜、白菜以及蘑菇、黃瓜、茄子和辣椒等表面易擦傷的蔬菜。

清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程，蔬菜上菌數(shù)量越少 ,凈菜的保存時間就越長。目前常用的葉菜類蔬菜清洗設(shè)備為氣泡式蔬菜清洗機，采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，并設(shè)置過濾除雜裝置，有效分離蔬菜表面雜質(zhì)，雜質(zhì)由循環(huán)水溢水口流出，被循環(huán)水槽里的濾網(wǎng)隔離，以保持凈菜的清潔。清洗過程噴淋噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié)。

清洗機擁有著獨特的工作原理及具有的明顯的清洗效果。

1.超聲波清洗中清洗液超聲轟動對塵垢的沖擊。

2.因空化泡幻滅時發(fā)生強壯的沖擊波，塵垢層的一部分在沖擊波效果下被剝離下來，渙散，乳化，掉落。

3.超聲波加快化學清潔劑對塵垢的溶解進程，化學力與物理力相結(jié)合，加快清潔進程

4.因為空化表象發(fā)生的氣泡，由沖擊構(gòu)成的塵垢層與表層間的空地和空地浸透，因為這種小氣泡和聲壓同步脹大，縮短，象剝皮相同的物理力重復(fù)效果于塵垢層，塵垢層一層層被剝開，氣泡持續(xù)向里浸透，直到塵垢層被徹底剝離。這是空化二次效應(yīng)。

清洗機的基礎(chǔ)

直進流作用：超聲波在液體中沿聲的傳播方向產(chǎn)生流動的現(xiàn)象稱為直進流。聲波強度在0.5W/cm2時，肉眼能看到直進流，垂直于振動面產(chǎn)生流動，流速約為10cm/s。通過此直進流使被清洗物表面的微油污垢被攪拌，污垢表面的清洗液也產(chǎn)生對流，溶解污物的溶解液與新液混合，使溶解速度加快，對污物的搬運起著很大的作用。

在蔬菜清洗機開始被很多的市民所廣泛認可，更新了現(xiàn)代化的一種特色所在，或許這樣，在市場中的廣泛運用以后，才能夠不斷的抓住了這樣的技術(shù)優(yōu)勢，這樣才會更多的接觸到各種不同的一些特色所在，這或許還是會在清洗蔬菜的時候，具備了一定的優(yōu)勢，這才是關(guān)鍵的方面。

清洗機

采用雙槽體設(shè)計，便于清洗。槽體采用椎體結(jié)構(gòu)，使排水更干凈，同時在放水口的另一側(cè)，備有清洗人孔，便于水槍進行徹底沖洗。

通過設(shè)備底部的氣泡管噴出高壓氣體，帶動水上下翻滾，從而使蔬菜產(chǎn)生翻滾，

加上槽體上部的高壓水噴淋，將漂浮上來的蔬菜再次打入水中，產(chǎn)生多次的翻滾，達到理想的清洗效果。

水泵的進水處設(shè)有過濾網(wǎng)，將清洗過程中的漂浮物和雜志進行過濾。

設(shè)備在提升段設(shè)有清水噴淋裝置，客戶可以根據(jù)清洗的要求，決定是否接入清水噴淋，