蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

啵啵魚(yú)屬于魯菜中的家常菜。主要食材是龍利魚(yú)，配以新鮮的蔬菜，湯汁燜制而成。既保留了魚(yú)肉的鮮香又加入了風(fēng)味不同的湯汁，味道鮮美，嫩滑的魚(yú)肉加上濃稠的湯汁，給人們意想不到的美味體驗(yàn)，讓人聞之食欲大增，食之唇齒留香，回味無(wú)窮。

二階段就是思考探索階段。2015年的上半年，我忽然發(fā)現(xiàn)，在我商鋪的前后左右、附近的商圈，甚至整個(gè)蘇州如雨后春筍般地開(kāi)起了各種名目的菜飯骨頭湯——此時(shí)，我意識(shí)到了兩個(gè)問(wèn)題：1，傳統(tǒng)產(chǎn)品是你可以做，我可以做，他也可以做的，沒(méi)有任何產(chǎn)品的技術(shù)壁壘和核心技術(shù)保障,。這樣的結(jié)果就是一種市場(chǎng)上產(chǎn)品的以次充好和價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)；2，沒(méi)有自己的品牌是無(wú)法面對(duì)生存和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)考驗(yàn)的。餐飲行業(yè)本身就是一個(gè)低門檻的行業(yè)，行業(yè)的準(zhǔn)入規(guī)范還不盡完善。這樣的結(jié)果就是誰(shuí)都可以去做菜飯骨頭湯，雖然市場(chǎng)是打開(kāi)了，但是誰(shuí)都不知道在這種無(wú)序的經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r下，又能讓這些中國(guó)地方傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品生存多久呢？！其實(shí)，以上兩個(gè)問(wèn)題的思考，歸根結(jié)底還是對(duì)顧客的傷害和對(duì)中國(guó)地方傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品本身的傷害。如果是這樣的話，那就違背了我做菜飯骨頭湯的初衷。所以，從此時(shí)起，我開(kāi)始借力故鄉(xiāng)深厚的徽文化底蘊(yùn)、食材原理知識(shí)、食品衛(wèi)生（法規(guī)）、現(xiàn)代化的食品加工理論和生產(chǎn)管理工具，在產(chǎn)品的品質(zhì)上、標(biāo)準(zhǔn)上、生產(chǎn)加工工藝流程上、產(chǎn)品的呈現(xiàn)上對(duì)傳統(tǒng)的菜飯骨頭湯進(jìn)行了大膽地改良和創(chuàng)新。

三階段就是學(xué)習(xí)積淀期。2017年，通過(guò)一家自營(yíng)門店和兩家準(zhǔn)加盟店的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)營(yíng)品牌上的能力、經(jīng)驗(yàn)和發(fā)展戰(zhàn)略構(gòu)思等方面都存在著一定的不足和專業(yè)知識(shí)的短板。好在我們現(xiàn)在正處在一個(gè)信息和知識(shí)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，從那時(shí)開(kāi)始，我借助行業(yè)的人脈資源圈子、專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)和現(xiàn)代化的學(xué)習(xí)工具，不斷地參與行業(yè)和跨行的各類學(xué)習(xí)、研討、交流，逐步有效地提高自身的接受能力、學(xué)習(xí)能力、專業(yè)知識(shí)（儲(chǔ)備）能力及水平、、、、、、同年7月，我注冊(cè)成立了“蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司”。公司的成立，意味著“琴阿姨”事業(yè)上升到了一個(gè)全新的更高平臺(tái)，我也由此確立了“琴阿姨”事業(yè)就是我下半生全部事業(yè)的目標(biāo)（也就是“二次創(chuàng)業(yè)”）——1，延續(xù)和傳承地方傳統(tǒng)優(yōu)良飲食產(chǎn)品基因；2，倡導(dǎo)并綠色環(huán)保、健康衛(wèi)生、傳統(tǒng)與時(shí)尚相融的飲食理念；3，為更多身在異鄉(xiāng)的游子送去媽媽的味道；4，分享財(cái)富，傳播幸福，為更多的團(tuán)隊(duì)伙伴和創(chuàng)業(yè)伙伴提供的發(fā)展、創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。