【2】祛血熱

薺菜是寒熱通治的。很多人不知道，寒性體質(zhì)也可能血熱。例如胃寒的人也可能同時肝血熱。肝血熱的人，很容易早生白發(fā)。【3】降胃火

胃火重的人有兩個特點，一是控制不住食欲，二是口氣重。薺菜既降胃火，又不會苦寒傷胃?！?】防

經(jīng)常給小孩子吃點薺菜，長大后不容易得。

【5】防過敏

春季女性容易，發(fā)紅、脫皮，常吃薺菜可以預(yù)防。

生活在農(nóng)村的人都知道，薺菜被稱為野菜，也深受城市人的喜愛。有些人已經(jīng)開始工作了。從二月到四月的春天，薺菜通常都很旺盛，那些開過花的已經(jīng)老了！你不能吃東西！

薺菜具有補(bǔ)虛止血、抑菌和降低膽固醇的作用。

不適合人群，脾胃虛寒慎用！牧羊人的錢包是買來的，賣它的人非常干凈。把它拿回來，洗干凈，燙一下，擠出水分。加鹽、水和雞精的肥而薄的豬肉餡更有活力，剁碎的薺菜和剁碎的薺菜根味道好，不需要去除。

“卡米莉娜薺菜餃子”

配料:薺菜約1公斤，500克面粉，1小碗肉餡，3片卷心菜葉，少許蔥花，姜末，1勺鹽，2勺生醬油，1勺蠔油和2勺食用油。

練習(xí):

1.先做面團(tuán)。在面粉碗中加入面粉和1勺鹽來增加面粉的面筋。包餃子時不容易破皮。將面團(tuán)攪拌成軟面團(tuán)。蓋上面團(tuán)，放松一會兒。

2.新鮮薺菜選擇去除老葉和老根，反復(fù)沖洗沉淀物，控制水分，在鍋中燒開水，燒開水，加入少許鹽和油，燒開水，然后加入薺菜將水焯一下，變色后取出。

3.通過冷水，擠水，不要擠得太干，否則會損害營養(yǎng)。準(zhǔn)備幾片卷心菜葉和一小碗碎肉。

蘑菇什錦薺菜

練習(xí)步驟:

1.準(zhǔn)備材料。如果漂白過的薺菜儲存在冰箱里，在食用前要快速漂白。

3.將蘑菇切片，放入鍋中熱燙，徹底煮熟，然后擠出水。

6.將薺菜和蘑菇切碎，并根據(jù)需要加入蔥和姜。

7、在果汁中加入鹽、糖和芝麻油，并與切碎的蔬菜混合均勻。

金蛋薺菜炒飯

1.采摘并清洗薺菜，在沸水中熱燙約2分鐘，然后在冷水中擠出水備用

2.將薺菜切碎，蔥花和火腿切碎

3.分離蛋白和蛋黃，將蛋黃打成米飯。

4、攪拌均勻，使米粒沾有蛋黃

5、熱鍋冷油，加入蔥花翻炒至香，加入米飯快速翻炒

6、炒至米粒散開，在鍋內(nèi)打散，將切碎的薺菜和火腿丁倒入鍋內(nèi)，炒均勻

7.加入適量的鹽和胡椒，攪拌均勻