九宮格火鍋的正確吃法

一、九宮格火鍋的中心格

　　中心格位于一鍋的正中央，所受到的火候更足，因而像毛肚、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙，七上八下便可盡情享用了。有的人吃毛肚、鴨腸這類速燙速熟的時(shí)候甚至要計(jì)算時(shí)間， 到秒。如果你把這類食物放在旁邊火候小的格子里，就不能迅速煮熟，而且在湯里浸泡太久非常影響口感。只有將它們放在中心格里煮，才能保證它們令人欲罷不能的口感，再加上鮮美的湯汁，簡(jiǎn)直是美滋滋的。中心格就是毛肚、鴨腸這類速食速熟類食物的"家",誰都不能跟它們搶，你要是將食物放錯(cuò)位置，中心格會(huì)生氣的把食物煮得稀巴爛哦！

　　二、九宮格火鍋的十字格

　　十字格與中心格緊緊相鄰，不過跟中心格比起來，承受的火候要小一些，溫度中等，像蝦滑、肉丸、珺花，這些需要一定溫度燙煮，但無需高溫催熟的食物就比較適合放十字格里?；鸷虼蟮氖指裰挥幸桓?，而且已經(jīng)被毛肚、鴨腸這類速燙速食類食物占據(jù)，肯定是沒辦法再燙菜了，所以你們?nèi)绻霠C菜的話只能選擇十字格了。其實(shí)十字格的位置也不會(huì)很差，因?yàn)樗鼈兯膫€(gè)與中心格緊緊地挨在一起，所以火候也不會(huì)特別小，用來燙菜是再適合不過的了。你們可別小瞧它們的火力，要是稍微不注意也有可能把東西煮得過熟。

火鍋加盟店大概需要多久才可以回本

火鍋加盟店回本速度不能一概而論，與經(jīng)營(yíng)手法密切相關(guān)。

　　假如說加盟品牌的好壞，是影響回本速度的一個(gè)關(guān)鍵因素，那么操作手法就會(huì)成為另一個(gè)關(guān)鍵因素。這種情況我們經(jīng)?？吹?，兩個(gè)加盟商選擇了同一個(gè)品牌，也同樣把店開在了人氣較高的商圈附近，但其中一個(gè)客人滿座，另一個(gè)卻很難繼續(xù)，這就是操作手法出了問題。

　　運(yùn)營(yíng)，是一門學(xué)問，也講究手法，有的老板不懂管理員工，在運(yùn)營(yíng)過程中要么讓員工散漫發(fā)展，要么一味壓榨，導(dǎo)致店內(nèi)員工流失率高，火鍋店運(yùn)營(yíng)不穩(wěn)定，這些都會(huì)影響到火鍋店的正常發(fā)展。聰明的老板不會(huì)這么做，他們懂得勞逸結(jié)合，有獎(jiǎng)有懲的方法可以促進(jìn)火鍋店的發(fā)展，不僅會(huì)制定相應(yīng)的管理?xiàng)l約，還會(huì)建立激勵(lì)機(jī)制來調(diào)動(dòng)員工的熱情，保證每個(gè)員工都能發(fā)揮自己的作用，這樣來回回的周期就會(huì)更短。

火鍋加盟店的必點(diǎn)菜品都是什么

1.現(xiàn)炸熟肉：將肥瘦相間的豬肉用油炸酥后，可直接食用，但用于涮燙后，味道更佳，在老火鍋加盟店一直是一道特色菜。

　　2.毛肚：火鍋流傳著：肚不火鍋的說法，據(jù)媒體報(bào)道，僅地區(qū)一天就可以消耗十萬斤毛肚。以毛肚燙火鍋，已成為火鍋的標(biāo)配。

　　3.的鴨腸:老火鍋料，對(duì)于喜歡吃的人來說，鴨腸具有香脆爽口的特點(diǎn)，對(duì)于不喜歡的人來說，會(huì)覺得鴨腸有很大的腥味。這個(gè)主要取決于老火鍋店加盟店食材選用和處理。

　　4.新鮮郡花：在正宗的火鍋店，珺花也是必點(diǎn)菜品之一，一般來說，是以雞鴨鵝等家禽的珺子等洗凈切成花的形式燙煮，有一種脆嫩爽口的感覺。

　　5.老媽麻辣牛肉：這道菜是把牛肉切成小塊，拌上辣椒，調(diào)制而成的一道特色菜。各地牛肉口味各不相同，因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況配置菜品。

火鍋加盟生意要掌握哪些防騙技巧

堅(jiān)持就是勝利。

　　創(chuàng)業(yè)的過程總是伴隨著困難和挫折。遇到挫折是必然的，關(guān)鍵是自己的心態(tài)。昨日依然充滿激情，遇到一些事情就垂頭喪氣，心灰意冷，這不是正確的創(chuàng)業(yè)心態(tài)。就像美麗灣時(shí)尚的許多代理商的親身創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷一樣，任何生意從冷清到繁榮都需要一個(gè)努力的過程。在這個(gè)過程中，我們不僅要保持信心，還要冷靜分析市場(chǎng)和客戶心理，根據(jù)不同的現(xiàn)象探索解決問題的方法。每次解決一個(gè)問題，都離成功更近了一步。當(dāng)你總能以這種心態(tài)面對(duì)挫折時(shí)，成功只是時(shí)間問題。另外，客觀來說，讓客戶了解、熟悉、理解、信任你的店鋪也需要一個(gè)過程。如果你中途懈怠甚至放棄，那么你之前的工作就是零，就像燒開水一樣。從結(jié)果來看，99℃和0℃沒有區(qū)別，但是你必須經(jīng)歷這個(gè)過程才能到℃，你無法跨越！