義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享制作要訣

1. 豬肉宜選皮落肥瘦相連的后腿肉或五花三層肉；

2. 熏料上若加桔皮少許，臘肉香味更加濃郁；

3. 需準備松柏木屑54克、干果殼54克作熏料用。

4.必須要符合氣候條件。老人常說冬至后即可做臘肉。（其實只要是溫度到達0-8度左右即可做）

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號

國榮食品與您分享

四川臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產中的地位絕i對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品。

在四川地區(qū)有的將腌制好的肉直接高處風干。不經過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。

臘肉和臘腸是四川人民過年過節(jié)、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而后經過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序。

其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢，那就讓大家來分享這過程吧。