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冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑。冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫(kù)制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫(kù)內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫(kù)內(nèi)，利用鼓風(fēng)機(jī)將冷卻的空氣吹向庫(kù)內(nèi)的各個(gè)部位，大型冷庫(kù)常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長(zhǎng)送風(fēng)距離，使庫(kù)溫下降加均勻。

室外組合庫(kù)均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類同于土建式冷庫(kù)。室內(nèi)組合庫(kù)的庫(kù)體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板（墻體）、頂板（天井）、底板、門、支撐板及底座等組成。它們通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫(kù)良好的隔熱、氣密。庫(kù)板一般是預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍jie庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊。

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所謂迅速凍住，是指食物迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度到達(dá)-18℃時(shí)而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進(jìn)程中會(huì)發(fā)作各式各樣的改變，如物理改變（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等）、化學(xué)改變（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞安排改變以及生物和微生物的改變等。快速凍住食物的特點(diǎn)是大限度地堅(jiān)持了食物原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍住進(jìn)程中有必要庫(kù)保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達(dá)大的可逆性。大型速凍庫(kù)都是冷庫(kù)的一部分，和其它庫(kù)區(qū)（低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等）等建在一同。

假如你想建一個(gè)小點(diǎn)的速凍庫(kù)，能夠挑選組合式冷庫(kù)，就是業(yè)界說(shuō)的拼裝式，這么的拼裝式冷庫(kù)節(jié)約本錢，節(jié)約建筑時(shí)刻，功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚缸廠家！

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冷庫(kù)安裝后使用過(guò)程中容易出現(xiàn)各種問(wèn)題，冷庫(kù)安裝的是否規(guī)范對(duì)冷庫(kù)問(wèn)題的發(fā)生有著密不可分的關(guān)系，哪怎樣的冷庫(kù)是安裝合格的?

1、冷庫(kù)的冷庫(kù)板與板之間要密封嚴(yán)密，用密封膠涂抹均勻，并能保證冷庫(kù)門平整嚴(yán)密且開(kāi)關(guān)自如。

2、冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)的各個(gè)部件要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選擇，必須符合設(shè)計(jì)的要求。

3、制冷壓縮機(jī)的型號(hào)要與各機(jī)組的型號(hào)安裝一致，顏色相同，布局規(guī)范。

4、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)要對(duì)油位、運(yùn)轉(zhuǎn)聲音、運(yùn)轉(zhuǎn)電流、出風(fēng)方向、吸氣排氣時(shí)的溫度等進(jìn)行的檢查，確保壓縮機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、冷庫(kù)安裝時(shí)的庫(kù)板需裝嚴(yán)密，庫(kù)內(nèi)外的金屬板不能相互接觸，避免冷庫(kù)發(fā)生冷橋現(xiàn)象。

6、壓縮機(jī)與蒸發(fā)器安裝時(shí)距離相近，風(fēng)機(jī)和過(guò)濾器的安裝位置要合理，方便日后的維修。

7、對(duì)膨脹閥要進(jìn)行加厚保溫措施。

8、電腦溫控的設(shè)計(jì)須符合冷庫(kù)的需求。