簡單易懂的糧食儲藏知識No.低溫和準(zhǔn)低溫儲藏低溫儲藏指的是糧溫常年保持在15℃及以下，局部zui高糧溫不超過20℃的儲藏方式；準(zhǔn)低溫儲藏指的是糧溫常年保持在20℃及以下，局部zui高糧溫不超過25℃的儲藏方式。No.2偏高水分糧通風(fēng)儲藏在溫度較高、濕度較大的地區(qū)，糧食收獲時(shí)若遇到連續(xù)陰雨天氣無法充分晾曬，就容易發(fā)芽、生霉。入倉前應(yīng)采用丙酸鹽類防霉劑及時(shí)處理，入倉后結(jié)合機(jī)械通風(fēng)，可降低糧食水分，防止霉變，確保儲糧安全。

自然低溫儲藏（Natural low temperature storage）是在儲藏期間利用自然冷源來降低和維持糧溫的低溫儲藏技術(shù)。自然低溫儲藏按獲得低溫的途徑不同，又可分為地上自然低溫儲藏、地下低溫儲藏和水下低溫儲藏。自然低溫儲藏充分利用了當(dāng)?shù)赜欣淖匀粭l件，符合節(jié)能、環(huán)保的理念，但受地理位置、氣候條件及季節(jié)的限制較大。機(jī)械通風(fēng)低溫儲藏（Low temperature storage by mechanical ventilation）利用自然冷空氣，通過機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)對糧堆進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)，使糧溫下降并保持低溫的儲藏技術(shù)。

規(guī)范化：入倉完畢及時(shí)埋設(shè)測溫電纜、鋪設(shè)縷空走道板，平整糧面便于通風(fēng)均勻，設(shè)備衛(wèi)生、倉內(nèi)衛(wèi)生整理規(guī)范。記錄本按規(guī)填寫、準(zhǔn)確填寫、齊全填寫。.均溫均水：入庫完畢，根據(jù)糧堆溫度可采取全倉內(nèi)循環(huán)低速通風(fēng)，單位通風(fēng)量在3.5～5.8m3/h·t；也可采取內(nèi)循環(huán)制冷通風(fēng)，將平均糧溫降低至15℃及其以下。表層控溫：12～1月，在干冷天氣開啟軸流風(fēng)機(jī)置換倉內(nèi)濕熱空氣，溫度控制盡量低；2～4月、10～11月，選擇干冷天氣或夜間低溫時(shí)段，開啟軸流風(fēng)機(jī)置換倉內(nèi)濕熱空氣，空間溫度控制在20℃以內(nèi)；5～9月，開啟表層控溫機(jī)組，溫度設(shè)置在17℃；8～9月，表層控溫機(jī)組溫度設(shè)置在15℃。

為增強(qiáng)通風(fēng)效果，不少糧庫對散裝糧采用翻動糧面、扒溝、挖塘等方法冷卻糧食，其冷卻效果前者取決于翻動次數(shù)、深度與方式；后者取決于扒挖深度、與空氣接觸面積、內(nèi)外溫差。

倉房的隔熱改造。對倉房結(jié)構(gòu)進(jìn)行隔熱防潮改造，使傳導(dǎo)、輻射、傳遞的熱量消耗在隔離物或圍護(hù)結(jié)構(gòu)本身的加熱上，用塑料薄膜、槽管把倉房門窗密閉起來，或關(guān)好氣密門窗，以減少外界環(huán)境對倉內(nèi)糧食的影響，從而使倉內(nèi)保持低溫狀態(tài)。壓蓋糧面、密閉儲糧。糧堆的導(dǎo)熱性差，特別是在密閉不對流的條件下，其不良導(dǎo)熱的特性會更為突出，做好低溫糧的壓蓋密閉是實(shí)現(xiàn)“低溫儲糧”的關(guān)鍵，其措施有糧面壓蓋法、包圍壓蓋密閉法、干沙密閉壓蓋法和通風(fēng)降溫密閉法。