機(jī)械通風(fēng)低溫儲(chǔ)藏需要利用自然冷源，受氣候條件和季節(jié)性的限制， 隨氣溫下降，一般采用分階段通風(fēng)降低糧溫。環(huán)境低溫持續(xù)時(shí)間較長的地區(qū)可采用小風(fēng)量、長時(shí)間通風(fēng)降溫。機(jī)械通風(fēng)低溫儲(chǔ)藏由于采用強(qiáng)力通風(fēng)，強(qiáng)制冷卻，所以冷卻效果好于自然低溫儲(chǔ)藏。

機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)藏（Low temperature storage with refrigeration equipment）是利用機(jī)械制冷設(shè)備產(chǎn)生的冷源，降低儲(chǔ)糧溫度，實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)藏的儲(chǔ)糧技術(shù)。

利用糧堆導(dǎo)熱性差的特點(diǎn)，谷物冷卻機(jī)直接將干冷氣體直接通入散裝糧堆內(nèi)部，由糧堆內(nèi)部向外冷卻，冷卻效lv高、速度快，糧食導(dǎo)熱性差正好有利于減緩冷卻后糧堆溫度的回升速度；倉房條件對(duì)冷卻效果影響不大，無需建造專門的低溫倉。在低溫季節(jié)采用通風(fēng)冷卻方式降低糧溫，當(dāng)氣溫上升前進(jìn)行倉房密閉，低溫儲(chǔ)糧效果顯著，此法用于北方糧庫更為明顯。簡單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉，谷冷機(jī)冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風(fēng)道的各類倉房。

注意選擇合理的冷卻通風(fēng)時(shí)機(jī)，盡量不在高溫、高濕時(shí)開機(jī)；低溫季節(jié)谷冷通風(fēng)若與自然低溫通風(fēng)結(jié)合起來效果更好，可降低谷冷費(fèi)用，達(dá)到低溫儲(chǔ)糧的目的；但糧食發(fā)熱一般都在熱天，此時(shí)并非是谷冷機(jī)運(yùn)行的zui佳時(shí)機(jī)。在我國大部分糧庫，特別是北方糧庫，只要倉內(nèi)具有通風(fēng)系統(tǒng)都可以利用冬季低溫季節(jié)降低糧溫，這是目前糧庫廣泛采用的方法。

無風(fēng)道的倉房在冬季嚴(yán)寒干燥季節(jié)，打開倉房門窗，使空氣在糧堆表面流通，逐層冷卻糧食。但糧堆內(nèi)冷卻緩慢，特別是水分大、糧堆高的糧食效果不很顯著。在目前倉房條件下，仍是包裝倉較常用的方法。

如何進(jìn)行糧面壓實(shí)密閉？

　　在通風(fēng)降溫密閉的基礎(chǔ)上，用木板壓實(shí)糧面，減小表層糧堆孔隙度，以減少糧堆的空氣對(duì)流，減緩糧溫上升速度。糧面只壓實(shí)、不壓蓋的方法較適用于北方糧庫。

在長期的儲(chǔ)糧實(shí)踐中,我國儲(chǔ)糧工作者摸索出一套“冬季糧堆通風(fēng)冷卻、春季隔熱保冷、夏季低溫過夏”的低溫儲(chǔ)糧管理模式。

生產(chǎn)中常用的麥糠、稻殼及舊麻袋、草苫、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等隔熱吸潮的材料加以壓蓋，或用裝袋半包平貼合縫，兩層相互錯(cuò)縫，壓平壓緊，以增隔熱保冷效果。若糧面再加薄膜密封其效果會(huì)更好。