餐飲連鎖加盟需要注意什么呢

首先一定要去實(shí)地考察一樣，可以去加盟連鎖的總部了解一下，看看加盟連鎖的規(guī)模。加盟連鎖店的門檻也很重要，很多加盟店總部的體系不完善，對(duì)加盟商收取了加盟費(fèi)就不管不問(wèn)的，這種的我們也暫不予以考慮。一個(gè)好的餐飲連鎖加盟必須有加盟前的規(guī)劃、前期培訓(xùn)還有加盟商的管理制度，以及穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等。還要看總部的加盟費(fèi)是否合理，如果加盟費(fèi)和回報(bào)率都很合理的話就可以考慮了，反正不管怎么樣要多考察，不要讓自己的的加盟費(fèi)被皮包公司騙了。

   餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

關(guān)于推菜

餐館話術(shù)：這個(gè)菜點(diǎn)的人多

這是餐廳為了推薦主打菜或者當(dāng)天儲(chǔ)備較多的菜式而選擇的話術(shù)。原意可能是為了打響招牌名聲，增加餐廳毛利，減少存貨的想法。

顧客的眼中“真相”：熱推菜可能是滯銷菜

餐館的“熱推菜”，有些可能是用快過(guò)期食材做的菜，經(jīng)過(guò)加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味，或是把主菜變成了配菜。

   餐廳員工沒(méi)激情，這幾招搞定他們

1、物質(zhì)導(dǎo)向型的員工

他們精明并且現(xiàn)實(shí)，他們會(huì)把精神激勵(lì)當(dāng)成是老板在畫大餅，只對(duì)實(shí)實(shí)在在的物質(zhì)感興趣。這種人，要想讓他動(dòng)，就得給他制定誘人的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，用獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制來(lái)刺激他們。不過(guò)各位老板記住，這種人只能“用而不重”。

2、榮譽(yù)導(dǎo)向型的員工

這種人自我感覺為中心，追求大家對(duì)他們的贊美和認(rèn)可，喜歡鮮花和掌聲。就像一只驕傲的孔雀。這種人，就需要贊美，尤其是當(dāng)眾的贊美對(duì)他們有效。獎(jiǎng)狀、照片上墻、特殊稱號(hào)等等手段對(duì)他們是比較有效的。