因為釀酒的過程中中心部分便是發(fā)酵和蒸餾，熟料發(fā)酵好了便要蒸餾，但是很多自釀自喝的朋友對蒸酒的過程還是不是很熟悉，那為了提升小型白酒釀酒設備的釀酒質(zhì)量，應該怎樣解決蒸餾加水的問題呢？

釀酒設備廠家詳細介紹怎樣處理釀酒設備的蒸餾加水問題：

首先，熟料發(fā)酵好的狀況是連湯帶稠的狀況，但是為什么在蒸酒的時候還要加入水呢?依據(jù)固態(tài)發(fā)酵蒸餾和液態(tài)發(fā)酵蒸餾不同而不同;固態(tài)發(fā)酵蒸餾需求有鍋底水這個不說了，假如做的是大米液態(tài)發(fā)酵蒸餾，可以加鍋底水也可以不加，鍋底水需求提早燒開，這樣把發(fā)酵的酒醪倒入鍋中很難糊鍋。夏張釀酒設備廠提供：“聽說有人喝了自制的葡萄酒，眼睛差點瞎了，那我家的自釀酒還能不能喝啊。

釀酒設備的挑選準則：合理挑選設備是保證產(chǎn)品質(zhì)量，進步經(jīng)濟效益的重要途徑。一般來說，應密切聯(lián)系生產(chǎn)實際，盡量挑選質(zhì)量好、功率高、結(jié)構(gòu)簡略、使用維修方便、體積小、重量輕的設備。

1、為生產(chǎn)工藝服務的準則。首要應根據(jù)釀酒物料的性質(zhì)挑選適合的設備，以滿意生產(chǎn)工藝要求。其次，應使設備的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機械的生產(chǎn)能力相匹配。

2、生產(chǎn)率高和產(chǎn)品質(zhì)量好的準則。生產(chǎn)率的凹凸直接反映生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力，所以生產(chǎn)率越高，其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益越好。為了進步產(chǎn)品質(zhì)量，應挑選設備精度高、自動化程度也高的設備。

由于全自動設備的質(zhì)量影響著酒類的包裝釀酒功率及釀酒質(zhì)量，因此在挑選設備時，應結(jié)合生產(chǎn)工藝要求，對相關(guān)的要素進行綜合考慮。挑選準確率高的設備糟蹋的少，可以減少釀酒時刻，做到高的產(chǎn)出率，也方便了人們的生產(chǎn)作業(yè)。

隨著我國的勞動力和能源成本在逐漸上升，有越來越多的企業(yè)開始將下降總的生產(chǎn)成本因素加入到小型白酒釀酒設備的投資，不斷尋覓愈加低能耗的解決方案。