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在1925年以前，用于可食性包裝的腸衣材料是由動物腸制得，該腸衣不僅可實用，而且在受熱時能與肉類保持一致的收縮。（6）圓火腿（大直徑腸衣）總之，膠原蛋白腸衣適用于脆脆腸、熱狗腸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸、風干腸等各種可食用的腸衣（可以替代動物腸衣）。由于傳統(tǒng)天然腸衣制品的產量受到多種因素的限制，市場上出現(xiàn)了腸衣供不應求的情況。迫于市場的需求，國內外許多食品專家開始研究天然腸衣的替代品——人造腸衣。

隨著我國對食品安全問題的日趨重視，嚴謹?shù)纳a工藝、食品生產、檢測所需具備的現(xiàn)代化設施設備等，使我國肉制品行業(yè)整合速度正在加快，一些作坊式的小企業(yè)將會被逐步市場淘汰，大中型香腸制造企業(yè)將占據更大的市場份額，膠原蛋白腸衣由于更適合規(guī)模化機械化生產，因此替代天然腸衣的趨勢更凸顯，膠原蛋白腸衣取代天然腸衣的份額將越來越大。但很多人都沒有聽說過膠原蛋白腸衣，它可以應用到食物中，比如說各種火腿腸的外皮，現(xiàn)如今膠原蛋白腸衣也應用到了美容化妝品行業(yè)，因為它具有很大的優(yōu)越性。