在選購水槽時，首先應(yīng)考慮深度，部分進口的水槽并不適合國內(nèi)的大型鍋具，其次是大小。底部是否有防潮措施也是不可遺漏的，并注意以下幾點。

①根據(jù)櫥柜臺面尺寸決定水槽尺寸，因為水槽可以安裝臺上，臺中，臺下，所以選擇的尺寸也不同。

②選不銹鋼水槽時，材質(zhì)厚度要適中，過薄會影響水槽使用壽命和強度，過厚容易損壞被洗滌的餐具。另外還要看不銹鋼表面的平整度，如凹凸不平說明質(zhì)量差。

③通常情況下，清洗容積較大的水槽實用性好，深度以20厘米左右比較好，這樣可以適當(dāng)防止水花外濺。

④水槽表面處理以啞光面為美觀實用，水槽焊接處要仔細(xì)觀察，焊縫必須平整均勻，無銹斑。

⑤造型美觀，設(shè)計合理，以有溢水口為好。

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲酒時代”的品牌經(jīng)營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；不銹鋼櫥柜的設(shè)計大多為簡單的直線，橫平豎直，減少不必要的裝飾線條，從而營造出空間的開闊感?！镌谡w酒窖工程領(lǐng)域，引進歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商★正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技與藝術(shù)升華，力求實現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合。★我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級酒店賓館，豪華別墅、會所，西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞等。

挑選不銹鋼廚具注意事項

1、選擇具有出產(chǎn)、經(jīng)營、燃?xì)饩邫z查資格的廠家。只有經(jīng)過了合格的檢測的產(chǎn)品才是真正值得我們?nèi)バ刨嚭瓦x擇的產(chǎn)品，因此在選擇的時候如果經(jīng)濟條件允許的話，選擇一些品牌的產(chǎn)品;

2、貨比三家，切勿聽信一面之詞，防止盲目選購、中間回扣等耗費費用的現(xiàn)象，要避免這些情況的發(fā)生的辦法就是經(jīng)過綜合對比以后再去選擇;

3、廠家頻頻比店鋪的產(chǎn)物更具有優(yōu)勢：價錢優(yōu)勢、量身定做優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢(售前、售中、售后)、咨詢服務(wù)優(yōu)勢、技藝服務(wù)優(yōu)勢，因為有這些方面的優(yōu)勢，所以購入的產(chǎn)品自然也就更實惠，性價比也更高一些;

4、與出產(chǎn)廠家直接接洽，或采納必要的聯(lián)系舉措，防止、暗渡、假借等現(xiàn)象，釀成不必要的經(jīng)濟耗費;

5、不銹鋼廚具請加入競選的廠家都做一個方案，再把的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案，這樣就能夠的為自己省下一筆資金。

廚房在日常生活中使用頻繁，因此廚房設(shè)備的維護已經(jīng)成為日常清潔的重要組成部分。對于廚房設(shè)備的維護，大家往往想到的是擦一擦，洗一洗，簡單的處理一下。這樣的維護其實只是暫時的，一直這樣下去就無效了。

一、廚房設(shè)備：機柜維護

1.每日清潔時，用稍濕的抹布擦洗。如果難以擦洗，可以用廚房油污清潔劑和南瓜布輕刷。不能直接用水或長時間用水沖洗櫥柜，以免因潮濕而損壞板材，因此櫥柜外部沾有水漬，應(yīng)立即用干抹布擦干。

2.櫥柜的定期維護和消毒可以用1:1的漂白劑和水的稀釋溶液擦洗。炊具、碗碟等物品放入柜內(nèi)前應(yīng)盡量晾干。同時要防止尖銳物直接劃傷外觀。不要用鋼絲刷沖洗。

3.開關(guān)門板不應(yīng)用力過猛或超過開啟角度(110度)。鉸鏈和其他金屬部件應(yīng)防止水漬長時間積累。

二、廚房設(shè)備：櫥柜臺面維護

1.用濕布清潔和維護櫥柜臺面。如果有斑點，可以用廚房油污清潔劑清洗。如果是霧蒙蒙的臺面，可以用去污粉和3M南瓜布(黃色)畫個圈輕輕擦拭。同樣的方法也可以用燃燒的時候。

2.小心不要讓粗糙的化學(xué)物質(zhì)，如脫色劑、等。直接觸摸臺面，或者直接把火鍋放在臺面上，會損壞臺面外觀。所以臺面上要放隔熱墊或者其他隔熱的東西。

三、廚房設(shè)備：爐灶維護

1.廚房設(shè)備日常使用后，應(yīng)立即用廚房油污清潔劑擦洗臺面，以免污垢長期堆積，日后清洗困難。

2.每周擦洗清潔爐內(nèi)熄火針和點火針，定期用鐵絲或牙簽疏通火孔。

3.燃?xì)庠钣懈』鸹驈娀饡r，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整燃?xì)怙L(fēng)量調(diào)節(jié)器，避免燃?xì)庑孤Ｍ瑫r，定期檢查氣體橡膠管是否松動、或泄漏。

4.灶臺與窗戶之間的距離應(yīng)至少為30 cm，以防止被強風(fēng)吹出，而燃?xì)庠钆c掛柜和油煙機之間的安全距離為60-75 cm。