廈門意品味餐飲管理有限公司為廈門市市場監(jiān)督管理局核發(fā)的集體用餐配送單位；主要服務(wù)于工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等各大中型企業(yè)，提供包含食堂承包、食材配送、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、廚房設(shè)計(jì)投建于一體的多元化膳食管理服務(wù)。

取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味聞名，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長，善于吸收和創(chuàng)新。

意思是說烹調(diào)豬肉、羊肉時(shí)，不能加入生姜與醬油，否則會(huì)使肉類的鮮味丟失。年輕一代的粵廚們，勇敢地突破了前輩們留下來的戒律，通過不斷探索與研試，一批諸如姜汁爆肉片、醬燒羊蹄、XO醬羊排等創(chuàng)新菜肴被推出應(yīng)市

自秦漢開始，中原漢人不斷南遷進(jìn)入廣州。他們不但帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和文化知識(shí)，同時(shí)也帶來了“燴不厭細(xì)，食不厭精”的中原飲食風(fēng)格?；洸擞昧鲜謴V泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。

廣東人喜愛吃的白切雞，雞浸在開水里浸熟，保持了雞的原味，吃的時(shí)候才加姜、鹽等配料。清平雞是白切雞中的佼佼者，被稱為“廣州雞”。它只用白鹵水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑潔白清香，骨都有味。