冷庫容量的確認

加上行間過道，冷庫的巨細要依據(jù)終年要儲藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設計。安排貨位和堆垛高度定期檢查，根據(jù)要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方，安全、合理安排貨位和堆垛高度，定期檢查根據(jù)要求。這個容量是依據(jù)儲藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占有的體積。堆與墻面、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等計算出來。確認冷庫容量這后，再確認冷庫的長度與高度。冷庫制作時還要考慮必要的隸屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

食低溫倉儲容量也應當質優(yōu)良的關鍵。增加低溫糧食冷庫庫容量日益增產(chǎn)的糧食與落后的倉儲能力的矛盾，是困擾我國糧食發(fā)展的重要因素之，糧食產(chǎn)量上來了，但在儲存于運輸過程中的耗損，直接導致了實際使用糧數(shù)量的大幅下滑，在糧食產(chǎn)量增長地同時，對應的糧食低溫倉儲容量也應當質優(yōu)良的關鍵增加低。

   冷庫應用率低是由哪些要素形成的呢？

1、空間應用率傳統(tǒng)的冷庫設計普通高5m左右，但在實踐操作應用中，特別是無隔架層的冷庫應用率低于50%，如物品堆碼的高度一旦到達3.2m時，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等緣由極易呈現(xiàn)包裝決裂、倒塌等現(xiàn)象，招致食品質量降低，形成較大的經(jīng)濟損失。

2、周年應用率以連云港市為例：大多數(shù)冷庫每年5～10月份期間貯藏荷蘭豆、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍、百合等新穎蔬菜，然后以冷藏車、簡易汽運等方式運至廣州、上海、杭州等南方城市停止銷售運營，冷庫閑置期長達6個月。連云港肉聯(lián)廠低溫冷庫貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，應用率相對較高。而其他冷庫中僅有少量冷庫在10月至翌年4月份貯藏水果，其他時間根本關閉閑置，周年應用率僅能到達50%。

   節(jié)能型冷庫降低能耗的方法通常分為兩個部分：降低冷庫冷負荷和選擇制冷設備。冷庫周邊結構應采取防潮、防潮措施，否則會惡化絕熱材料的絕熱心ji梗塞。由于水蒸氣從高溫側向低溫側滲透，因此防潮蒸汽絕緣層應位于絕緣層的高溫側。一般來說，當空氣流量顯著減少時，應進行除霜?？諝鉂穸仍礁?，蒸發(fā)器和冷庫之間的溫差越大，蒸發(fā)器上越容易結霜。結合保鮮技術，包裝制冷可以減少水果和蔬菜的消耗，減少蒸發(fā)器的除霜頻率。事實上，它在冷藏庫中也起到了節(jié)能的作用。

在不影響儲藏質量的前提下，節(jié)能型冷庫應選擇較高的儲藏溫度。提高冷庫溫度對于減少通過冷庫體的傳熱更為重要。當要儲存的水果和蔬菜的體積變化很大時，它們應該被分成兩個或更多個冷藏室。此外，還應選擇合理的貯存期，這對于冷庫的節(jié)能是不言而喻的。

   冷庫壓縮機故障的原因

液態(tài)制冷劑或潤滑油隨氣體吸入壓縮機氣缸時損壞吸氣閥片的現(xiàn)象，以及進入氣缸后沒有在排氣過程迅速排出，在活塞接近上止點時被壓縮而產(chǎn)生的瞬間高液壓的現(xiàn)象通常被稱為液擊。液擊可以在很短時間內(nèi)造成壓縮受力件（如閥片、活塞、連桿、曲軸、活塞銷等）的損壞，是往復式壓縮機的致命sha手。減少或避免液體進入氣缸就可以防止液擊的發(fā)生，因此液擊是完全可以避免的。

通常，液擊現(xiàn)象可分為兩個部分或過程。首先，當較多液態(tài)制冷劑、潤滑油或者兩者的混合物隨吸氣以較高速度進入壓縮機氣缸時，由于液體的沖擊和不可壓縮，會引起吸氣閥片過度彎曲或斷裂；其次，氣缸中未及時蒸發(fā)和排出的液體受到活塞壓縮時，瞬間內(nèi)出現(xiàn)的巨大壓力并造成受力件的變形和損壞。這些受力件包括吸排氣閥片、閥板、閥板墊、活塞（頂部）、活塞銷、連桿、曲軸、軸瓦等。