翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！在中國很具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種程度上說，西方的酒文化是從葡萄酒談起，而中國的酒文化則從白酒談起，翁源也不例外，翁城的地窖酒是遠近聞名。

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翁源是一座千年客家古縣，除了眾所周知的“中國三華李之鄉(xiāng)”、“中國九仙桃之鄉(xiāng)”、“中國蘭花之鄉(xiāng)”之外，還是一個擁有醇厚酒文化的美酒之鄉(xiāng)，其中地窖酒就是很出名的酒之一。老陳說，這是糧食酒窖藏的結(jié)果，只有糧食酒窖的時間久了才會產(chǎn)生特殊的香氣，也是糧食酒與非糧食酒的根本區(qū)別。翁源地窖酒一般要和藥材一起儲存，才有助于發(fā)揮保健作用，翁源人喜歡用靈芝、、山稔、五指毛桃等藥材制作泡酒。翁源人熱情好客，經(jīng)常會在酒桌上主動敬酒，祝酒的時候喜歡說“順”，且喜歡一口悶。在廣東，翁源酒文化博大精深，翁源人的酒量更是不能隨意挑戰(zhàn)。

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翁源酒文化-感情深，一口悶；感情淺，舔一舔?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)地窖酒開始釀制，歷經(jīng)收藏、收集、評比、收購、地窖、開壇等六個過程。在中國很具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種程度上說，西方的酒文化是從葡萄酒談起，而中國的酒文化則從白酒談起，翁源也不例外，翁城的地窖酒是遠近聞名。地窖酒選用稻米和傳統(tǒng)工藝山泉水，經(jīng)瓦壇密封后埋入菜田地下或者置于石洞里，存放一至兩年便能享用，時間越久，口感越好。近年來，好多當(dāng)?shù)鼐用穸奸_始了自己釀造和收藏。

地窖酒生產(chǎn)基地

為什么白酒不用標(biāo)注保質(zhì)期？白酒不用標(biāo)注保質(zhì)期是因為根據(jù)國家“GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則”的規(guī)定：酒精度大于等于10%的飲料酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。地窖酒”是在靜態(tài)、恒溫、恒濕、閉光、通氣的條件下，將質(zhì)量上乘的白酒，用瓦壇類容器盛裝，窖藏于地下或者專用窖池內(nèi)。這是因為對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。

紅酒年份和生產(chǎn)日期的差別怎么理解？

紅酒正標(biāo)上會有個年份，那就是葡萄采摘年份。

這個年份非常重要，很大程度上標(biāo)志著一瓶紅酒的好壞。

因為葡萄是農(nóng)作物，所以年份不同、天氣狀況也不同，產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量也會有差異。

種出來的葡萄質(zhì)量越好，相對釀出來的酒也就越好。

正標(biāo)上這個葡萄采摘年份就是這個意義，可以根據(jù)這個年份來判斷當(dāng)年葡萄質(zhì)量，進一步判斷酒的質(zhì)量價格等。

　酒品對溫度的要求是苛刻的。五指毛桃地窖酒：五指毛桃自然生長于深山幽谷中，味辛甘、性平、微溫，具有健脾補肺、行1氣利濕、舒筋活絡(luò)之功效。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會受到破壞。不過的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計的關(guān)鍵。

此外，將葡萄酒儲存在通風(fēng)、避光的環(huán)境里，否則葡萄酒容易變質(zhì)，尤其是日光燈容易使酒發(fā)生還原反應(yīng)而產(chǎn)生難聞的味道。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)客泉醇酒廠對于選用的材料都是很仔細的，對于一壺好的水酒，任何一步都不能有差錯，材料的好壞決定了酒的口感。 家中適宜儲酒的地方——酒柜。如果家中條件允許，可以選擇購買一個恒溫恒濕的酒柜來儲存葡萄酒，這是葡萄酒的存放場所。地下室家中的地下室是儲酒的好地方。由于地下室溫度較涼爽，光照也較少，很符合葡萄酒的儲存條件。衣柜對于普通消費者來說，很多都不具備專門的酒柜。

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廣東省食藥監(jiān)局曾多次提醒市民不要飲用不明中藥材泡制的酒，食品經(jīng)營單位嚴禁泡制及銷售藥酒。鄉(xiāng)愁是一種習(xí)慣，就像吃慣了故鄉(xiāng)的手制肉丸，而永遠不能適應(yīng)外面機器加工的一樣。但在自制浸泡酒愈加盛行的當(dāng)下，提醒和建議明顯束縛力不足，行業(yè)規(guī)范也亟待提上議程。張詠建議，，政府監(jiān)管要進行清底摸查，市面出售的自制浸泡酒有沒有經(jīng)過發(fā)酵蒸餾、有沒有生產(chǎn)許可、有沒有流通許可，監(jiān)管部門都應(yīng)該心中有數(shù)；

白酒釀造是一項傳統(tǒng)的綜合型工藝，決定好酒的因素有很多，包含原料選擇，產(chǎn)地環(huán)境、釀造工藝、勾調(diào)手藝等等，片面追求年份、窖齡，都是不可取的。因為，好酒之好并不在于年份和窖齡，更在于整體釀造工藝的堅守。經(jīng)歷世間沉浮，方知時間蘊意；品味一口瓊漿，沉浸歷史味道。該酒清香特醇，不傷腦，不傷胃，不傷喉是天然的綠色食品男人喝了壯1陽補1腎，女人喝了美容養(yǎng)顏。時間，孕育萬物，卻又任萬物消散；是一切的開端，卻也是一切的歸宿。然而，這樣無形無定之物，對于杯中物卻有著恰如其分的偏愛?！熬坪眯璧媒殉乩稀?、“酒是越陳越香”，萬物在時間的長河中消散，而時間也留下了一場味覺的盛宴。