用玉米酒精糟飼喂肉用仔雞對雞的健康和雞的品質(zhì)無不良影響。在補加賴氨酸的情況下，飼糧中添加20%玉米酒精糟，雞的生產(chǎn)性能仍能保持與對照組相同的水平（林莉中等，1986）。

　　總之，從以往文獻報道的結(jié)果看，玉米酒精糟可以在雞飼糧中利用，但要控制其用量，特別是在種雞和蛋雞飼糧中的用量。在其取代飼糧中其它蛋白質(zhì)酒糟飼料時，應注意氨基酸的平衡。

玉米面粉,麥麩及事先稀釋液好的酒糟飼料發(fā)酵劑混和在一起

3、化合物料。將備好的紅曲米酒，玉米面粉，麥麩及事先稀釋液好的酒糟飼料發(fā)酵劑混和在一起，一定要攪拌均勻。假如發(fā)醇的原材料比較多，能夠先將稀釋液好的酒糟飼料發(fā)酵劑與一部分原材料攪拌，隨后再撒進到發(fā)醇的原材料中，目地是以便保證原材料和發(fā)酵劑混和更勻稱。

4、水份規(guī)定。選好的原材料水分含量控制在65%上下，分辨方法：手抓一把原材料能結(jié)團，指縫間見水不滲水，落地式即散為宜，水好多不容易提溫，水少難發(fā)醇;放水時，留意先少加，如水份不足，再加補到適合才行;

用酒糟喂魚，注意以下幾點：

（1）養(yǎng)殖成魚或新魚應投喂新鮮酒糟。新鮮酒糟營養(yǎng)價值高，而且散發(fā)酒香、能增進魚的食欲。飼喂種魚時，應將酒糟烘干粉碎后再投喂。

（2）發(fā)酵酒糟喂魚喂早多不要超過日糧的60%。主要養(yǎng)殖草魚、青魚的池塘。

（3）酒糟喂魚中缺乏一些胡蘿卜素、維生素D等營養(yǎng)元素，應搭配一定量的糠麩或餅類飼料。此外，鯉魚、青魚應投喂些適口而新鮮碎螺蚌，以補充鈣質(zhì)。

發(fā)酵玉米酒糟怎么做

原料：玉米、安琪甜酵母（可加點麥子大鍋好用）

一、首先把老玉米和麥子浸泡24小時以上。

二、上鍋煮，大火先煮開然后小火燜煮3小時?。ㄖ蟮接衩讋傄_裂、過心為佳）

三、煮好的玉米麥子瀝干水分，涼冷！

四、把涼冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。

五、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然發(fā)酵10天以上（越長越好）。