外賣配送服務規(guī)范發(fā)布

　在配送服務機構方面，“規(guī)范”明確規(guī)定外賣配送機構應具備企業(yè)法人資質，且具有固定辦公場所和規(guī)?；呐渌完犖?，同時配送箱、配送車和頭盔等也應符合相關法律規(guī)定；在服務人員方面，要求配送人員宜年滿18周歲，且應對配送人員進行身份審核。

　規(guī)范對一些細節(jié)均作出了規(guī)定，如商戶應在消費者下單后10分鐘內確認訂單，外賣配送員應在外賣配送服務信息技術服務平臺派單后5分鐘內接單。夜上海餐飲集團不斷摸索，對原有出品流程進行了優(yōu)化，并將流程做到精細化，將每個相鄰流程銜接的時間具體下來，在保證出品質量的前提下，把握出菜速度更精準。另外，外賣配送員到達消費者門口，應輕聲敲門，若無人響應，應電話或短信聯(lián)系消費者。外賣配送員不應進入消費者家中、收取小費或有其他不文明舉止。

　據(jù)悉，規(guī)范是由中國貿促會商業(yè)行業(yè)分會聯(lián)合百度外賣共同起草，將于2017年9月1日起正式實施。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準。

餐飲管理：督導管理

也就是指揮與指導管理

　　相應的督導只有手動式管理的前提下進行，一級督導一級不越權。

　　餐飲管理：控制管理

　　此餐飲管理方法是企業(yè)關鍵的一步，控制不到位，控制不當就會造成各環(huán)節(jié)成本居高不下無營利。有的飯店只所以不賺錢倒閉，關鍵原因就是在于市場定位不準確，營銷手法不當和成本控制不到位造成的。

　　預先控制：做事前預先思慮好其進行會有多大的困難，壓力，并紀錄下來，預先想到的一切困難，然后仔細分析出解決方法。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。第五，由配送企業(yè)進行集中庫存，保證向企業(yè)內部的各生產單位進行物資供應，可以取代原來分散在各個企業(yè)為保證生產持續(xù)進行而設立的庫存，這樣，使企業(yè)實現(xiàn)零庫存成為可能。

餐飲管理：組織管理

　　組織管理在酒店中非常重要，只有好的上級才會讓自己的下級把自己的那份工作做好，一個好的上級要把他這一組承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行餐飲管理。規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以真情見功夫餐飲服務的經(jīng)營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。所謂組織分兩種：正式組織與非正式組織，組織管理也就是團隊精神的象征，自己建立自己的組織，應明確機構設置，崗位設置，定員定遍相關制度等。如你是個無組織能力的人就不能做領導。

餐飲管理：人資管理

酒店里，人資流動頻繁。人力資源調動安排，合理調動工作，激勵員工工作熱情。另一方面，人力資源管理包括部門定編定員，合理的設置組織，科學的定員，可以更有效減少人里成本。如：要以2個人做3個人的工作，待遇可以適當?shù)撵`活安排。