陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。陜西涼皮加盟開店就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，好項(xiàng)目無憂創(chuàng)業(yè)。

西安趙家臘汁肉通過擁有數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)的廚師現(xiàn)場(chǎng)講解，無論你懂不懂餐飲行業(yè)、無論你有沒有基礎(chǔ)、只要你認(rèn)真學(xué)習(xí)、只要你心中有夢(mèng)想，我們都能保證讓你在短暫的時(shí)間里掌握好核心的技術(shù)。針對(duì)學(xué)員創(chuàng)業(yè)前項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提供店面開展方案，并在店面運(yùn)營(yíng)過程中進(jìn)行跟進(jìn)指導(dǎo)，確保每位學(xué)員能成功創(chuàng)業(yè)。如果您想學(xué)習(xí)一門技術(shù)，想要進(jìn)行陜西涼皮加盟開店，歡迎您到來西安趙家臘汁肉看一看，一定能滿足您的需求的。

既然選擇開陜西涼皮加盟店，你就要準(zhǔn)確地把握客源，你在經(jīng)營(yíng)中這些都要考慮進(jìn)去.就地點(diǎn)的選擇，如果在周圍沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下，是為合適的選址，這也是一個(gè)以小博大的例子.我們現(xiàn)在都知道了開涼皮店那會(huì)是目前投資較低，收入較高的一個(gè)項(xiàng)目，可以說這樣的一種傳統(tǒng)小吃項(xiàng)目，會(huì)有著更多的消費(fèi)者，也會(huì)有著更多的地區(qū)人都愛吃，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的你來說，相信不失為一條簡(jiǎn)單的道路，相信財(cái)富也會(huì)是輕松獲得及擁有的.

涼皮的制作：

①主料：小麥面粉

②輔料：黃瓜 黃豆芽 鹽 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

（1）和面，揉好后稍微省一下，大約十分鐘就夠了！

（2）洗面，盆中放涼水，再將和好的面放入，在水中揉，直至將面中的淀粉全洗出來。

（3）沉淀，陜西涼皮加盟開店加盟，將洗剩下的物質(zhì)——面筋放入一碗涼水中浸泡著，洗好的面水讓其自然沉淀。

（4）過濾，沉淀大約半天后，面皮涼皮加盟，將上面的清水倒掉，剩下的部分用篩子過濾（如果你洗的足夠干凈，沒有留下面渣，則此步驟省略）。

（5）蒸，鍋中水燒開，面水舀入蒸面皮的鐵籮（家庭可用平底不銹鋼盆代替，涼皮加盟費(fèi)多少錢，用前要刷一點(diǎn)油）中，將鐵籮放在開水中，邊放邊旋轉(zhuǎn)以便涼皮的薄厚均勻，蓋上鍋蓋，興平?jīng)銎ぜ用?，大約2分鐘即可出鍋。

注意事項(xiàng)：面粉一定要選精度高的，水面比例掌握好

（6）煮面筋，涼皮加盟店利潤(rùn)分析，面筋可蒸可煮，蒸的比較泡發(fā)，煮的更為筋道，根據(jù)自己口味！

（7）涼拌，涼皮切寬條，面筋切塊，加鹽、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，還可以根據(jù)自己口味加入黃瓜、豆芽等蔬菜，攪拌均勻即可食用。