凈化工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：一、凈化工程的建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)和室內(nèi)裝修，應(yīng)選用氣密性良好， 且在溫度和濕度等變化作用下變形小的材料。墻面內(nèi)裝修當(dāng)需附加構(gòu)造骨架和保溫層時(shí)。應(yīng)采用非燃燒體或難燃燒體。二、凈化工程內(nèi)墻壁和頂棚的表面，應(yīng)符合平整、光滑、不起灰、 避免眩光、便于除塵等要求；應(yīng)減少凹凸面，陰陽角做成圓角。室內(nèi)裝修宜采用于操作；如為抹灰時(shí)，應(yīng)采用高1級抹灰標(biāo) 準(zhǔn)。三、凈化工程的地面，應(yīng)符合平整、耐磨、易除塵清洗、不易積聚 靜電、避免眩光、并有舒適感等要求。

建設(shè)凈化車間需要哪些材料和設(shè)備：1、彩鋼夾芯板、潔凈密閉門、潔凈密閉窗、潔凈照明燈具、環(huán)氧地坪或耐磨塑料地板、重型龍骨吊頂、PVC水管、螺旋風(fēng)管、防水石膏板、鋁材以及電線電纜等等。2、風(fēng)淋室、傳遞窗、超凈工作臺(tái)、FFU過濾風(fēng)機(jī)、空氣過濾器、層流罩、送風(fēng)口、新風(fēng)系統(tǒng)、潔凈空調(diào)系統(tǒng)、純水設(shè)備、恒溫恒濕機(jī)、袋式除塵設(shè)備等等。

凈化工程等級劃分：食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸 的設(shè)備(工器具)、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵 環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。