刀軸材質(zhì)，斬拌機的刀軸必須是304食品級不銹鋼的，因為食品類斬切加工過程含水量較高，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機便宜的原因之一。

    主電機，皮帶輪，我廠選用的電機全部是開元純銅線大功率電機，歐標(biāo)皮帶輪，所謂的大馬拉小車，機器的使用壽命更長久。 

    機器安全保護(hù)：我廠的高速斬拌機全部具有雙保護(hù)功能，確保工人在任何不當(dāng)操作情況下機器能夠啟動自動保護(hù)，斷電不工作。

斬拌機作用

利特機械斬拌機作用是把肉塊，碎肉等原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，輔料一同攪拌均勻，斬拌機鍋速、刀速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，斬拌時間短，采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理，主要用于肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工等食品行業(yè)中。
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  多功能斬拌機適用于肉類，魚類，水果和蔬菜的粉碎加工，本產(chǎn)品使用防水電腦作為控制器，安全可靠。 斬拌機機由斬拌鍋，刀軸，機架和電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電動機通過減速器低速旋轉(zhuǎn)，并連續(xù)送入刀組。 切割器軸通過皮帶由二速電動機或變頻電動機驅(qū)動以高速旋轉(zhuǎn)，原料在斬拌機的斬鍋中螺旋移動，同時，用刀組攪拌并切碎，切碎的肉中的空氣被消除。 由于刀的高速切割，降低了產(chǎn)品的液體分離率，并保證了乳化效果，提高了產(chǎn)品的彈性和細(xì)度。
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