一、市場定位各不相同

一般來說酒店餐廳主要是以招待中低收入者商務(wù)顧客、家庭式休閑度假顧客和青年人學(xué)生等顧客為主。許多顧客在消費上講究實用價值，那么餐飲餐廳廚房功能經(jīng)濟實惠簡單化；整體規(guī)劃能夠滿足平時飲食需求就可以了。星級酒店顧客較為穩(wěn)定，多以外國商務(wù)顧客為主，對酒店餐廳的各這方面規(guī)定大多數(shù)較高，并且看重品味檔次，特別是在是飲食這方面，各色各樣菜系，特色小吃應(yīng)有盡有，那么整體規(guī)劃更加眾多化，專業(yè)化。

1200人就餐的酒店廚房設(shè)計

二、標準標準各不相同

隨著星級酒店餐廳廚房面積大，檔次高，那么在整體規(guī)劃時要根據(jù)的消防安全一部分、分的規(guī)定更嚴格，更細致。并且餐廳廚房的排煙、排水、排污整體規(guī)劃更加眾多。許多都需要在室內(nèi)平面圖做好具體注解。一般來說酒店餐廳的餐廳廚房面積一般來說，要是按正常整體規(guī)劃流程和標準規(guī)范規(guī)定來做就可以，該該有的功能間都做到位。

三、設(shè)備裝備各不相同

一般來說酒店廚房的設(shè)備的裝備一般來說和大型餐廳是大同小異，要是能能夠滿足平時各種菜系的制造就可以，經(jīng)常使用的炒鍋，蒸箱、炸爐、制冷設(shè)備都是必不可少的，一般來說品牌多選國內(nèi)的，高性價比，質(zhì)量也都不錯的，星級酒店隨著五花八門功能餐廳相對比較多，中餐，西餐。自助等等這些，所需的廚房設(shè)備同樣是類型種類繁多，功能適當齊全的，并且品牌的挑選多以進口為主，檔次規(guī)定高特別是在是三星級以上的酒店餐廳。

以上幾點是天圣小編總結(jié)出來的，星級酒店廚房和普通酒店廚房還是有很大的區(qū)別，您如果想了解關(guān)于商用廚房設(shè)備或者設(shè)計這塊更詳細的內(nèi)容，或者做商用廚房工程都可以問問廣州天圣廚房設(shè)備的小編哦。

今天廣州天圣小編給大家說一下酒店的廚房都有哪些區(qū)域，各個區(qū)域都要選購哪些廚房設(shè)備，在選購的時候需要注意哪幾點要點，以及一些必要性的選購原則以及廚房設(shè)備清單明細有哪些。

1000人用餐的酒店廚房設(shè)計

功能區(qū)分類:

酒店廚房設(shè)備功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類食品、水產(chǎn)品加工間，垃圾間，配菜間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸制區(qū)，食材配送區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，用餐區(qū)。

熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁灶，微波爐，烤爐；

儲藏設(shè)備：其可分食物儲藏部分，包含常溫文低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷凍庫等，器物用品儲藏部分調(diào)味品柜、售賣工作臺、各種各樣底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等；

洗清消毒設(shè)備：冷熱水的提供系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗碗機、高溫消毒碗柜等，洗清后在酒店廚房實際操作中出現(xiàn)的垃圾處理設(shè)備等、食物廢棄物粉粹機等設(shè)備；

調(diào)度設(shè)備：基本是調(diào)度的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)配的東西和器具。

酒店廚房設(shè)備的選購基本原則有以下幾個方面：

（1）便捷的基本原則

酒店廚房內(nèi)的實際操作要會有一個有效的工作流程，在酒店廚房設(shè)備的整體規(guī)劃上，要按合理的工作流程整體規(guī)劃各位置的布置，對以后使用便捷非常重要。再就是廚房灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的便捷程度，要選購符合人體工程工作原理和酒店廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

（2）防火安全的基本原則

酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)兼有防火安全才能，正規(guī)酒店廚房設(shè)備出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的酒店廚房設(shè)備面層材質(zhì)基本上使用不燃、阻燃性的材質(zhì)制成。

以上幾個功能區(qū)需要的設(shè)備以及在選購方面的幾個原則大伙們記住了嗎？廚房的設(shè)備清單明細要根據(jù)實際情況廚房實用空間去設(shè)計布局以及擺放，如果不明白的可以問下天圣廚房設(shè)備的小編哦。

一套酒店廚房設(shè)備多錢？雖然很多人都問這個問題，但是一般人回答不出這個結(jié)果，因為一套酒店廚房設(shè)備多少錢，涉及到很多因素在里面，這要根據(jù)酒店廚房的面積大小、酒店的檔次、酒店廚房的設(shè)計風(fēng)格、酒店主要經(jīng)營的菜系有關(guān)系，看！和這么多的因素有關(guān)系，你當然不能一下子回答出它的價格了，下面由廣州天圣的小編就具體的情況給你說一下一套酒店廚房設(shè)備多錢吧！

1500人左右用餐的廚房設(shè)備多少錢？

讓我們以一家五星級國際酒店為例，說明一套酒店廚房設(shè)備的成本是多少。這是一家五星級酒店的例子，這是一家酒店.整個工程占地面積85000平方米，總建筑面積350000平方米。它由五間酒店公寓和一家五星級酒店組成.酒店廚房占地面積1750平方米，具有不同的功能，韓國酒店式公寓風(fēng)格，各種菜肴可以滿足來自世界各地客人的需求。每個特征室都配備了更多的設(shè)備，讓我們看看每個功能房的設(shè)備費用是多少！

1、一家五星級酒店底層職工餐廳的廚房

副食品倉庫/主食調(diào)料庫配備四個貨架和米粉架，設(shè)備價格約為28440元。

員工食堂和熱廚房加工室的設(shè)備總數(shù)約為241300元。

餐廳和洗碗室提供的設(shè)備總數(shù)約為102230元

蔬菜和肉類加工間設(shè)備一共約為：40萬

2、二層全日制餐廳廚房設(shè)備配置

冷柜5/3的總設(shè)備約為74961元。

這家面包店的設(shè)備總數(shù)約為187370元

安裝花房的設(shè)備大約是71007元。

酒庫的設(shè)備總數(shù)約為38812元

面條室的設(shè)備總數(shù)約為184140元。

燒烤室的設(shè)備總數(shù)約為64470元

副食品加工室的設(shè)備總數(shù)約為578920元。

五星級酒店設(shè)備的全部成本是：500萬元，因為本項目是一家豪華酒店，設(shè)備配備設(shè)備，酒店設(shè)備廠產(chǎn)品采用304#不銹鋼拉線板，所購零部件采用更品牌。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計讓您放心、更省心。